bánh tart hành tây kiểu Pháp
Số phiếu: 2
Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Mặc dù nguyên liệu đơn giản, bánh tart hành kiểu Pháp này lại vô cùng ngon miệng và hấp dẫn. Tất cả là nhờ vào hành tây được caramel hóa, được xào chậm trên lửa nhỏ với dầu ô liu, cỏ xạ hương và vài thìa nước dùng bò. Phần nhân bánh có hương vị đậm đà với vị ngọt dịu. Để làm bánh tart, chỉ cần xếp hành tây caramel hóa lên đế bánh ngàn lớp đã chuẩn bị sẵn và làm nóng trong lò. Cắt thành từng miếng vuông nhỏ và thưởng thức. Một món khai vị tuyệt vời khi dùng kèm với rượu vang.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 tấm bột ngàn lớp đông lạnh, rã đông trong tủ lạnh
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 3 củ hành Vidalia lớn (hoặc các loại hành ngọt khác), thái mỏng.
- 4 nhánh cỏ xạ hương + thêm một ít để trang trí bánh tart
- 1/3 cốc nước dùng bò
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Hành tây Vidalia, bánh ngàn lớp, cỏ xạ hương
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 200°C. Lót giấy nướng lên khay nướng.
- Trên mặt phẳng làm việc, cán bột ngàn lớp thành một tấm có kích thước khoảng 25 x 40 cm. Dùng dao sắc cắt bỏ những cạnh không đều để tạo thành hình chữ nhật hoàn hảo. Cắt đều các dải rộng 2,5 cm từ mỗi cạnh của hình chữ nhật; đặt tấm bột lên khay nướng. Nhúng ngón tay vào nước và miết dọc theo các cạnh trên của hình chữ nhật.
- Xếp các dải bột đã cắt dọc theo mép khuôn, ấn nhẹ để chúng dính vào nhau. Dùng nĩa chọc thủng mặt trong của bột để tránh bột phồng lên trong khi nướng; không chọc thủng mép bột. Nướng cho đến khi mép bột phồng lên và có màu vàng nâu, khoảng 15 phút.
- Trong một chảo lớn, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa nhỏ. Cho hành tây và nhánh cỏ xạ hương vào, nêm nếm thật nhiều muối và tiêu. Xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành tây bắt đầu chuyển màu sẫm. Thêm nước dùng, mỗi lần 1 muỗng canh, khi nào chảo bắt đầu khô, cạo và đảo để lấy những phần bị cháy. Khi hành tây đã chuyển sang màu nâu vàng đậm, tắt bếp và bỏ nhánh cỏ xạ hương (lá sẽ rụng trong quá trình nấu).
- Để dùng, làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Rải đều hành tây caramel lên trên lớp vỏ bánh ngàn lớp đã nướng và nướng trong 5-7 phút. Lấy bánh ra khỏi lò, đặt lên thớt và cắt thành từng miếng. Xếp bánh lên đĩa phục vụ và trang trí mỗi miếng với một nhánh cỏ xạ hương tươi. Dùng ngay và thưởng thức!
Thể loại:
Công thức tương tự
