Sốt hành tây kiểu Pháp ăn kèm khoai tây chiên rau củ

Số phiếu: 1

Cách làm sốt hành tây kiểu Pháp với khoai tây chiên rau củ

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Nếu bạn là người yêu thích súp hành kiểu Pháp, chắc chắn bạn sẽ thích hương vị của món chấm này. Thành phần chính là hành tây xào với gia vị. Để có hương vị đậm đà hơn, Rachael Ray thêm một viên gia vị khi chiên hành tây, và khi hành tây mềm và có màu caramel đẹp mắt, chỉ cần trộn chúng với kem chua và phô mai kem. Dùng món chấm này với khoai tây chiên mua sẵn hoặc khoai tây chiên làm từ cà rốt và bí ngòi tươi tốt cho sức khỏe hơn, công thức làm khoai tây chiên cũng được hướng dẫn bên dưới.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nước chấm hành tây

2 cốc kem chua
220g phô mai kem, làm mềm trong lò vi sóng khoảng 20 giây.
1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 muỗng canh bơ
2 củ hành tây cỡ vừa, bổ làm tư theo chiều dọc và thái rất mỏng.
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 viên gia vị bò
0,5 cốc nước
1 thìa cà phê cỏ xạ hương xay
2 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
2 muỗng canh hẹ thái nhỏ, 5-6 nhánh cây

Khoai tây chiên rau củ

2 gói khoai tây chiên (tốt nhất là vị tỏi và hành tây)
2 củ cà rốt lớn, gọt vỏ và thái lát rất mỏng theo đường chéo.
1 quả bí ngòi cỡ vừa, rất chắc, thái lát mỏng theo đường chéo.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: kem chua, kem phô mai, hành tây, tiêu đen, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt chảo cỡ vừa lên bếp với lửa vừa lớn, cho dầu ô liu nguyên chất và bơ vào. Cho bơ vào đun chảy trong dầu, sau đó cho hành tây và tỏi vào xào, thỉnh thoảng đảo đều, trong 10 phút. Thêm viên gia vị với 1/2 cốc nước và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi viên gia vị tan hết, phủ đều lên hành tây, khoảng 3 phút. Nêm hành tây với tiêu đen, cỏ xạ hương và nước sốt Worcestershire. Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho ra đĩa để nguội nhanh.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều kem chua và phô mai kem đã làm mềm bằng thìa silicon. Cho hỗn hợp hành tây vào, khuấy đều cho đến khi hòa quyện, thêm muối cho vừa ăn nếu cần.

Dùng món chấm ở nhiệt độ phòng hoặc để trong tủ lạnh. Rắc hành lá lên trên trước khi dùng. Xếp khoai tây chiên và rau củ chiên xung quanh phần chấm và thưởng thức.

Khoai tây chiên rau củRắc muối lên các lát rau củ, bọc chúng trong khăn giấy để hút bớt nước thừa, rồi cho vào túi zip. Nếu dùng tại nhà, rắc muối lên rau củ, trải đều thành một lớp, để yên trong 5 phút, sau đó thấm khô.

Thể loại: