Rượu Cognac

Bạn có biết rằng eggnog được làm từ cùng một loại kem trứng (crème anglaise) như kem vani không? Hiểu được điều này, Nancy Fuller đã tự làm món eggnog nhanh chóng với kem và trang trí thêm một viên kem nữa lên trên. đọc thêm

Vieux Carré là một loại cocktail cổ điển của New Orleans từ những năm 1930. Hương vị phức tạp của nó vẫn quyến rũ như ngày nay, gần một thế kỷ sau. Loại cocktail này, có tên gọi dịch ra là "Quảng trường Cũ" và gợi liên tưởng đến Khu Phố Pháp. đọc thêm

Trong công thức món ăn Pháp này, Bobby Flay chỉ sử dụng phần ức và đùi gà. Để đảm bảo chúng chín nhanh hơn và trông đẹp mắt khi dọn ra, ông khéo léo để lộ phần xương ở mỗi đùi và chân gà. Món ăn được phục vụ kèm theo một miếng thịt đùi và một miếng thịt ức. đọc thêm

Loại bánh nhanh này được làm từ bột bánh bông lan mua sẵn, thạch mua sẵn và dâu tây tươi. Để biến chiếc bánh làm sẵn này thành một món tráng miệng độc đáo, chỉ cần chọc những lỗ nhỏ trên bánh, đổ thạch dâu tây vào và để đông lại sẽ tạo nên một món ngon tuyệt vời. đọc thêm

Một ly cocktail nhẹ nhàng được pha chế từ rượu sâm panh, rượu cognac và rượu đắng sẽ mang đến trải nghiệm hương vị mới lạ. Tốt nhất nên dùng một viên đường mía để có được hương vị caramel tinh tế. Một lát vỏ chanh xoắn là thứ không thể thiếu. đọc thêm

Loại cocktail này được đặt tên theo nhân vật Jack trong văn hóa dân gian Ireland, người sau một thỏa thuận thất bại với Ác quỷ đã bị buộc phải lang thang với một chiếc đèn lồng bí ngô được chạm khắc, thứ đã trở thành một trong những biểu tượng của lễ Halloween. Thành phần của nó là bia bí ngô. đọc thêm

• Bánh ngọt
• Đổ đầy
• Phủ bên trên thức ăn

Món bánh tart thanh lịch này rất thích hợp cho những dịp đặc biệt: lớp vỏ mỏng, giòn tan bao bọc lớp nhân phô mai dê dày, mềm mịn như kem tươi, thoang thoảng hương vani và rượu cognac. Rắc đường bột lên trên bánh sau khi nướng xong và thưởng thức. đọc thêm

Món súp hành kiểu Pháp cổ điển chỉ cần năm nguyên liệu. Bước quan trọng là xào hành tây từ từ trên lửa nhỏ cho đến khi chúng chuyển sang màu caramel trong bơ và húng tây. Quá trình này có thể mất hơn một giờ. Sau đó, hành tây... đọc thêm

Cocktail Fog Cutter tiki thơm ngon dễ uống, có hương vị nhiệt đới dễ chịu và khá mạnh. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì nó được pha chế từ sự kết hợp cổ điển của các loại rượu mạnh: rượu rum, rượu cognac, rượu gin, và – điểm nhấn cuối cùng – một loại rượu mạnh khô… đọc thêm

Món kem Pháp (pot de crème) là một món tráng miệng dễ làm, thu hút bởi hương vị, kết cấu và vẻ ngoài quyến rũ trong những chiếc "nồi" nhỏ với lớp phủ tinh tế. Có thể dùng khuôn ramekin hoặc... đọc thêm

• món hầm
• Bánh ngọt

Công thức này kết hợp món bò hầm rượu vang Pháp (boeuf bourguignon) với món bánh nướng nhân thịt kiểu Mỹ (pot pie). Thịt bò được hầm với nấm trong rượu vang đỏ, sau đó nướng "trong nồi" dưới lớp vỏ bánh, tạo nên lớp vỏ vàng giòn thơm ngon trong lò nướng, ngấm đẫm... đọc thêm

Sidecar là một loại cocktail cổ điển được pha chế với một phần nước cốt chanh, một phần rượu mùi cam và hai phần rượu cognac. Nó được coi là một loại cocktail chua, nhưng để có hương vị cân bằng hơn, người ta thường phục vụ nó trong ly có viền đường. đọc thêm

Hương vị trái cây của rượu cognac và rượu táo, kết hợp với rượu mùi Frangelico làm từ hạt phỉ và đường nâu Demerara, tạo nên hương thơm của bánh pudding kẹo bơ chà là trong ly cocktail này. Một thức uống hoàn hảo cho mùa thu! đọc thêm

Hãy làm món ăn kèm từ lúa mạch tơ, đậm đà hương vị của món súp hành kiểu Pháp cổ điển. Lúa mạch tơ được nướng cùng hành tây và gia vị trong lò, trở nên mềm, ngon và thơm lừng với hành tây caramel hóa, phô mai Parmesan và lớp vỏ giòn dày… đọc thêm

Món súp hành tây truyền thống, dù nguyên liệu và cách chế biến đơn giản, được ninh trong thời gian dài để hành tây tiết ra nước, sau đó chuyển sang màu caramel, và cuối cùng ngấm vào nước dùng với hương vị đậm đà, ngọt và cay, tạo nên một món ăn tuyệt vời - đọc thêm

Carousel, một địa điểm nổi tiếng ở New Orleans từ năm 1949, không chỉ tự hào với quầy bar hình vòng quay ngựa gỗ độc đáo với 25 chỗ ngồi, mà còn có một số loại cocktail được sáng tạo ngay tại đây. Nổi tiếng nhất trong số đó là cocktail Vieux Carré. đọc thêm

Beef Wellington lễ hội là một món ăn kinh điển vượt thời gian: khó có món nào sánh được với sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt thăn bò, mù tạt chua cay, nấm đậm đà vị umami và thịt nguội prosciutto, tất cả được gói gọn trong lớp vỏ bánh ngàn lớp. Đừng để sự phức tạp của công thức này làm bạn nản lòng: đọc thêm

Nếu bạn đang tìm kiếm một món gan gà thực sự làm nổi bật hương vị của nó, công thức này sẽ không làm bạn thất vọng. Gan gà được ninh trong nước sốt sữa chua Hy Lạp với nấm và hành tây, giữ được độ mềm và mọng nước. Dùng kèm với trứng luộc. đọc thêm

Món bò Stroganoff này được làm từ sườn bò. Sườn bò không phổ biến lắm, nhưng khi được chế biến đúng cách, chúng rất thơm ngon và mọng nước. Nướng sườn bò trong lò sau khi đã xoa đều hỗn hợp tỏi và các loại thảo mộc thơm lên trên. đọc thêm

Khi Ina Garten bắt đầu thực hiện cuốn sách nấu ăn mới nhất của mình, bà không thể tưởng tượng được chúng ta lại thèm những món ăn quen thuộc, ấm cúng ở nhà đến vậy. Bà đã nảy ra ý tưởng cho cuốn sách "Modern Comfort Food" (Món ăn quen thuộc, ấm cúng hiện đại): đọc thêm

Loại cocktail cổ điển từ cuối thế kỷ 19 này, được phát minh tại Đại học Yale, vẫn còn được ưa chuộng cho đến ngày nay, đặc biệt là vì tất cả các nguyên liệu của nó đều dễ dàng tìm thấy, không giống như nhiều loại punch khác trong quá khứ. Bạn sẽ cần dứa, - đọc thêm

Để chuẩn bị món thịt nướng này, Ina Garten sử dụng phần vai và cổ bò tương đối rẻ tiền, và với sự trợ giúp của rượu vang đỏ, rau củ, gia vị, rượu cognac và các loại thảo mộc thơm, bà đã biến nó thành một miếng thịt hảo hạng xứng đáng có mặt trên bàn tiệc ngày lễ. đọc thêm

Món Spaghetti Carbonara, có lẽ là món pasta Ý phổ biến nhất, với nhân là thịt xông khói vụn và phô mai Parmesan tan chảy, chỉ cần nửa tiếng là xong. Với công thức này, bạn sẽ học cách làm nước sốt trứng thơm ngon, mịn mượt, hấp dẫn khó cưỡng - đọc thêm

• Chua cay
• Bánh pudding

Những chiếc bánh tart nhỏ tuyệt vời này rất thích hợp cho những dịp đặc biệt hoặc chỉ đơn giản là một món ăn vặt, nơi bạn có thể thưởng thức những quả dâu tây tươi ngon mọng nước. Lớp vỏ bánh giòn tan được phủ một lớp kem trứng vani sánh mịn như pudding, bên trên cùng là... đọc thêm

Để làm món súp hành kiểu Pháp ngọt và cay này, bạn chỉ cần một vài nguyên liệu: hành tây, bơ, rượu vang trắng khô và nước dùng gà. Đầu tiên, hành tây được xào từ từ với bơ, sau đó đun sôi. đọc thêm

Mặc dù theo truyền thống, món gà Pháp với 40 tép tỏi thường được nướng trong lò, nhưng công thức này phù hợp để nấu trên bếp. Các miếng gà được chiên vàng nâu, sau đó ninh nhỏ lửa, đậy nắp, với tỏi và húng tây tươi... đọc thêm

Ngay cả một phần thịt giá cả phải chăng như sườn bò cũng có thể được sử dụng để tạo ra một món ăn ngon cho dịp lễ hội với hương vị và mùi thơm tuyệt vời. Để chuẩn bị món ăn này, bạn cần sườn bò ngắn từ vùng ức, được bao phủ bởi một lớp thịt dày. đọc thêm

• Thịt lợn
• Nước xốt
• Salad khoai tây Đức
• Bắp cải đỏ hầm

Một miếng thăn lợn nguyên tảng được ướp với hỗn hợp gia vị gồm mù tạt, hương thảo và tỏi, sau đó nướng trong lò cho đến khi vàng nâu và mềm mọng bên trong. Thịt sau đó được thái mỏng theo chiều ngang và ăn kèm với nước sốt mù tạt và nấm chanterelles. đọc thêm

Gà hầm rượu vang (Coq au vin) là một món ăn kinh điển không bao giờ lỗi thời, luôn làm hài lòng thực khách với hương vị đậm đà và vẻ ngoài sang trọng. Những miếng gà được nướng giòn và vàng nâu, sau đó được hầm chậm trong rượu vang cùng với các nguyên liệu nướng khác... đọc thêm

Bánh clafoutis kiểu Pháp là một cách độc đáo để sử dụng mận chua ngọt trong món tráng miệng. Món này nhẹ nhàng và tinh tế hơn bánh nướng và có thể được dùng ngay sau bữa tối. Những quả mận mọng nước kết hợp hoàn hảo với phần đế bánh clafoutis mềm mịn như kem, trong khi hồi và vani... đọc thêm

Món bít tết tiêu đen kiểu Pháp cổ điển là một miếng thịt thăn bò mềm mọng được phủ một lớp tiêu đen dày và chiên áp chảo. Để tạo lớp vỏ tiêu, hạt tiêu đen được nghiền nát trong cối hoặc bằng vật nặng. đọc thêm

Một phiên bản đơn giản của món ăn Pháp kinh điển, Coquille Saint-Jacques, với sò điệp trong nước sốt kem nấm thoang thoảng hương cà ri, phủ bên trên là lớp vỏ giòn tan từ vụn bánh mì và phô mai. Món ăn tinh tế này rất hợp với rau xanh - đọc thêm

• Bánh trứng đường
• kem Anh

Nếu bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng ngon miệng, đẹp mắt và dễ làm tại nhà, hãy thử món Île flotant của Pháp. Tên gọi của nó có nghĩa là "hòn đảo nổi": một hòn đảo meringue nhẹ và xốp nổi trên lớp kem mịn như nhung... đọc thêm

Loại cocktail sảng khoái này được pha chế từ rượu bourbon, siro đường và nước cốt chanh tươi, cùng với lá bạc hà tươi giã nhỏ, tạo nên hương vị và mùi thơm sống động đặc biệt. Thêm một chút rượu cognac vào ly. đọc thêm

Miếng bít tết thăn ngoại (hanger steak) mọng nước với hương vị thịt bò đậm đà được ướp trong hỗn hợp giấm đỏ, rượu cognac và gia vị trong vài giờ trước khi nướng, giúp thịt thấm đẫm hương vị và mùi thơm sống động. Rượu và axit axetic sẽ ngấm vào thịt... đọc thêm

Sangria trắng được làm từ rượu vang trắng, nước soda, rượu mùi cam và rượu brandy, và được trang trí bằng những lát chanh và cam. Hương vị tươi mát, sảng khoái của nó rất thích hợp cho bất kỳ bữa tiệc mùa hè nào. Hãy làm lạnh bình sangria trước khi dùng. đọc thêm

• Mứt trái cây
• Bánh kếp

Bánh kếp bông xốp, hay còn gọi là bánh kếp Dutch baby ở Mỹ, khá khác biệt so với bánh kếp truyền thống. Thứ nhất, nó giống như bánh nướng hoặc bánh pudding Yorkshire và được làm cho một hoặc nhiều người ăn. đọc thêm

Trà masala Ấn Độ và rượu toddy nóng kiểu Ireland có điểm chung gì? Cả hai đều là đồ uống từ trà đen pha gia vị và có tác dụng làm ấm cơ thể. Kết hợp rượu toddy có cồn với trà masala sữa trong cùng một tách, bạn sẽ có... đọc thêm

Ở nước Mỹ thời tiền Cách mạng, cho đến cuối thế kỷ 18, Ngày Bầu cử được coi là ngày lễ quốc gia quan trọng thứ hai sau Lễ Tạ ơn. Các lễ hội lớn với tiệc tùng, ca hát và khiêu vũ được tổ chức vào ngày này, và món ăn chính trong Ngày Bầu cử là... đọc thêm

Những chiếc bánh mì panini nướng kiểu Pháp ngọt ngào và thơm ngon này rất tuyệt vời, mềm và ẩm. Bạn thậm chí không cần máy làm bánh mì chuyên dụng để làm chúng. Bạn có thể nướng chúng trên vỉ nướng ngoài trời và dùng làm món tráng miệng trong buổi dã ngoại. đọc thêm

Súp kem hải sản (bisque) là một loại súp đặc sánh, béo ngậy, phổ biến ở vùng bờ biển Địa Trung Hải. Món súp này được làm không chỉ từ thịt tôm, tôm hùm hoặc tôm càng mà còn cả vỏ và đầu của chúng. Đầu tiên, vỏ được luộc chín và nước dùng được lọc. Sau đó, súp kem được ninh riêng. đọc thêm

Sau hơn 8 tiếng hầm trong nồi nấu chậm, thịt bò sẽ trở nên mềm và mọng nước nhất. Kết hợp với rau củ, bạn sẽ có một món ăn ngon đến mức hết veo không dấu vết. Trước khi hầm, thịt phải được áp chảo. Nếu bát... đọc thêm

Một trong những món thịt bò ngon nhất, Boeuf Bourguignon, hay thịt bò Burgundy, là món thịt bò nướng được ninh nhừ trong thời gian dài với nước dùng rượu vang, do đó có tên gọi như vậy, vì Boeuf Bourguignon theo truyền thống được chế biến trong... đọc thêm

Thật khó để tìm ra một công thức tráng miệng có hương vị đậm đà, thơm mùi hạt. Công thức bánh này sử dụng quả óc chó trong lớp vỏ bánh, để trang trí và thậm chí cả trong lớp phủ. Một bí quyết nhỏ để bánh xốp hơn là rắc đường lên khuôn đã được phết dầu mỡ. đọc thêm

Khi bạn cần một món tráng miệng nhanh chóng và dễ làm cho bàn tiệc ngày lễ hoặc chỉ để tự thưởng cho mình sau bữa tối, hãy thử làm mousse sô cô la. Món tráng miệng tinh tế của Pháp này đã chinh phục cả thế giới với kết cấu nhẹ nhàng, xốp mịn... đọc thêm

Rượu vang pha với trái cây và nước nghe có vẻ lãng mạn và đậm chất mùa hè, phải không? Nhưng những truyền thuyết về nguồn gốc tên gọi Sangria cũng thú vị không kém, xuất phát từ tiếng Tây Ban Nha "sangre" nghĩa là máu. Nhưng đừng quên rằng đây chỉ là những truyền thuyết. Ngày nay, thức uống này... đọc thêm

Để tạo nên một bàn tiệc ngày lễ trang trí tuyệt đẹp, hãy sắp xếp trái cây, quả mọng và trái cây sấy khô phủ lớp ganache lên đĩa. Ganache là một loại kem sô cô la, sau khi đông lại sẽ không bị nứt và vẫn khá dẻo. Điều này làm cho nó... đọc thêm

Spritzer, hay schorle, theo truyền thống là một loại cocktail được làm từ rượu vang và nước có ga. Thức uống này đặc biệt phổ biến ở các nước châu Âu, nơi nó được tiêu thụ chủ yếu vào mùa hè như một loại cocktail mát lạnh và sảng khoái. Công thức này sẽ giúp bạn... đọc thêm

Một món tráng miệng rất đơn giản, nhưng chỉ phù hợp với người lớn do sử dụng rượu vang trắng và rượu cognac. Việc nướng đào giúp chúng hơi caramel hóa, làm nổi bật hương vị hơn nữa. Phô mai mascarpone béo ngậy tạo thêm độ mềm mại. đọc thêm

• bánh pudding
• Phủ bên trên thức ăn
• Kem tươi vị rượu Cognac

Bánh pudding bánh mì là một món tráng miệng truyền thống của Anh, được chế biến lần đầu tiên vào thế kỷ 13. Món này được làm từ bánh mì cũ ngâm trong nước với một ít đường và gia vị, đó là lý do tại sao nó được biết đến rộng rãi với tên gọi "bánh pudding bánh mì". đọc thêm

Nước gừng, một loại đồ uống trở nên phổ biến vào thế kỷ trước, đã được nhắc đến trong truyện Harry Potter, nơi nhân vật chính yêu cầu "nước gừng". Vì vậy, vào năm 1820, Úc bắt đầu sản xuất thương mại bia gừng, một loại đồ uống không cồn được đặt tên theo nó. đọc thêm

• Pot De Cream
• Kem tươi vị rượu Cognac

Món tráng miệng Pots de Crème của Pháp, giống như tất cả các món tráng miệng khác, có nguồn gốc từ Pháp – một món tráng miệng tinh tế và thanh lịch có từ thế kỷ 17. Nó có phần tương tự với các loại bánh trứng nổi tiếng hơn: crème brûlée và caramel cream. Tên của món ăn này có thể được dịch từ - đọc thêm

Thức uống này thường được gọi là "kẻ biện hộ cho quỷ": một khi đã nếm thử thứ mật ngọt này, bạn sẽ không thể cưỡng lại được sự cám dỗ muốn nhấp thêm một ngụm nữa. Hãy tạo hương vị Hà Lan tại nhà – thưởng thức loại rượu mùi truyền thống Hà Lan "Advocate" như một... đọc thêm

Để tự làm chiết xuất vani tại nhà, bạn chỉ cần vài quả vani và một ít rượu. Tất nhiên, bạn cần kiên nhẫn—phải mất thời gian để hương thơm vani tuyệt vời được phát triển đầy đủ, nhưng kết quả sẽ rất tuyệt vời... đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức từng bước kèm ảnh - Punch sâm panh với nước cốt chanh và anh đào. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết để chế biến món thịt kèm ảnh minh họa. đọc thêm

• Cocktail tôm
• Nước sốt mayonnaise có cồn

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Món thịt bò hầm trong công thức của tạp chí Food Network luôn mềm và mọng nước nhờ phương pháp ninh chậm, tạo nên nước sốt đậm đà, thơm ngon. Món thịt này có thể ăn kèm với rau tươi để tạo thành một bữa ăn hoàn chỉnh. đọc thêm

Để tạo nên sự kết hợp hương vị độc đáo trong cùng một nồi, Ina Garten trước tiên xào hành tây với bơ, rượu sherry và rượu brandy, sau đó thêm một chút rượu vang trắng và nước dùng. Kết quả là một món súp nóng hổi, ​​thơm ngon và bổ dưỡng. đọc thêm

Để đảm bảo kết quả nhanh chóng, Alton Brown dùng lò vi sóng để làm mềm táo. Đối với món sốt táo cognac này, ông sử dụng táo đã được làm mềm, và dùng mật ong thay vì đường để tạo vị ngọt. đọc thêm

Để món bò stroganoff thêm phần tinh tế, công thức của Tyler Florence cho thêm rượu cognac vào nước sốt trong khi nấu thịt bò, và cuối cùng anh ấy thêm tỏi, nấm, kem chua và một chút mù tạt Dijon. đọc thêm

Bánh Zaletti là loại bánh quy làm từ bột ngô thơm ngon được nướng ở vùng Veneto thuộc đông bắc nước Ý. Ngô là một loại lương thực chính phổ biến ở đây. Tên gọi "zaletti" xuất phát từ từ "giallo", có nghĩa là màu vàng. đọc thêm

• Nhóm A:
• Nhóm B:
• Nhóm C:
• Nhóm D:

Bánh Kek Lapis của Indonesia là một món tráng miệng đẹp mắt và ngon miệng. Nó có nhiều phiên bản khác nhau và phổ biến không chỉ ở Indonesia mà còn ở Singapore và Malaysia. Vì bánh Kek Lapis được nướng từng lớp một, nên mất ít nhất... đọc thêm

• Để làm bài kiểm tra:
• Phần nhân và kem:

Một loại bánh tart Pháp thơm ngon dành cho mùa hè-thu với lê chín mọng, hoàn hảo cho cả bữa ăn hàng ngày và những dịp lễ hội. đọc thêm

Công thức pha chế thức uống có cồn truyền thống của Na Uy "Glögg". đọc thêm

• Đối với món bánh:
• Đối với siro:

Món bánh Karidopita Hy Lạp thơm ngon này thoang thoảng hương quế và đinh hương, lại vô cùng dễ làm. Hãy thử và bạn sẽ ngạc nhiên bởi hương vị đậm đà và kết cấu độc đáo của nó. Thưởng thức cùng một viên kem vani và... đọc thêm

Công thức pha chế món cocktail "Sangria" từ nước ép nho và chanh với rượu cognac. Thức uống này được trang trí bằng nho, anh đào và đào thái nhỏ. Rượu vang sủi bọt được thêm vào trước khi phục vụ. đọc thêm

Công thức pha chế cocktail Sidecar, dùng bình lắc. Hai phần rượu cognac được trộn với một phần rượu mùi Grand Marnier, một phần nước cốt chanh và đá. Viền ly được phủ đường và trang trí bằng quả anh đào khô đã được lắc trước đó. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Sốt Bolognese
• Sốt Béchamel
• Lasagna

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức cocktail Cognac - Thức uống nóng với táo, quế và bơ. đọc thêm

Công thức chi tiết để pha chế một loại cocktail có cồn với rượu cognac. đọc thêm

Công thức chi tiết để pha chế một loại cocktail có cồn với rượu cognac. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Bánh pudding
• Kem caramel

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.