bánh mận

Số phiếu: 2

Thời gian: --
Độ phức tạp: một cách dễ dàng

Món bánh mềm ẩm, béo ngậy này làm rất nhanh và ăn rất ngon! Món bánh tuyệt vời này rất thích hợp cho bữa tiệc trà tối hoặc các dịp lễ hội.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,6 kg phô mai kem Ricotta hoặc Philadelphia
5 tinh hoàn
300-350 g bột mì
100 g bơ mềm
1,5 thìa cà phê bột nở
0,3 kg đường
1,5 thìa cà phê vỏ chanh bào
3 g vanillin
1/4 thìa cà phê bột bạch đậu khấu
1 thìa cà phê gừng tươi
8 muỗng canh sữa tươi
Kem tươi 200 ml với hàm lượng chất béo 35%.
Đường bột
1 kg mận
40 g tinh bột

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: phô mai ricotta, phô mai đông vón, Phô mai Philadelphia, trứng, bột mì, vỏ chanh, vanillin, bạch đậu khấu, củ gừng, sữa, kem, đường bột, quả mận, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Gừng dùng cho bánh phải tươi. Phải bào bằng dụng cụ bào có lỗ nhỏ.
Rửa sạch mận dưới vòi nước chảy. Cắt đôi mỗi quả mận và bỏ hạt.

Rây bột mì và trộn với bột nở.
Đánh tan trứng trong một cái nồi hoặc bát sâu lòng. Thêm 200 g phô mai và 100 g đường. Trộn đều bằng nĩa.
Thêm 1g vanillin, bạch đậu khấu, 1 muỗng cà phê vỏ chanh vào hỗn hợp thu được và trộn lại.
Tiếp theo, cho bột mì trộn với bột nở vào từng phần nhỏ và nhào bột. Bột phải mềm và dẻo.
Để làm bánh mận, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng khuôn nướng có kích thước 24 x 30 cm. Lót khuôn bằng màng bọc thực phẩm, nhớ chừa đủ phần rìa để màng bọc dài ra. Điều này sẽ giúp bạn dễ dàng lấy bánh ra khỏi khuôn sau khi nướng.
Đặt bột lên giấy nướng và làm phẳng bằng tay. Đặt những quả mận đã chuẩn bị lên trên bột, phần cắt hướng lên trên và hơi nghiêng một chút.
Trong một bát khác, cho tất cả các nguyên liệu còn lại như phô mai, trứng, đường, tinh bột, vani, gừng và vỏ chanh bào vào trộn đều bằng máy đánh trứng. Sau đó, trong một bát khác, đánh bông kem tươi cho thật kỹ rồi dùng thìa trộn đều vào các nguyên liệu còn lại.
Đổ hỗn hợp thu được lên trên lớp bột có mận và dàn đều.
Đặt khay nướng có bánh vào lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 175 độ trong một giờ.
Sau khi nướng xong, để bánh nguội hoàn toàn trong 5 tiếng. Sau đó rắc đường bột lên trên, cắt thành từng phần và thưởng thức!