Bánh Besan-laddu
Số phiếu: 1
Thời gian: 3 giờ.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 11
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 11
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Khẩu phần ăn: 1 trong 22 phần ăn
Lượng calo 322, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 7 G., carbohydrate 30 G., sợi 3 G., cholesterol 40 mg, natri 23 mg, đường 16 G.
Khẩu phần ăn: 1 trong 22 phần ăn
Lượng calo 322, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 7 G., carbohydrate 30 G., sợi 3 G., cholesterol 40 mg, natri 23 mg, đường 16 G.
Bánh Besan laddu là món ăn được yêu thích nhất trong dịp Diwali. Đây là công thức đầu tiên. bánh kẹo “(Món ngọt), mà tôi đã làm rất tốt và đó là món tôi thích từ nhỏ,” Surbi Sahni nói. “Khi chúng tôi còn nhỏ, bố tôi thường làm tôi và anh trai vui mừng bằng cách mang về nhà một hộp nhỏ bánh besan laddu từ cửa hàng địa phương. MithaywalsMón tráng miệng này chỉ gồm vài nguyên liệu (bột đậu gà, đường mía, bơ ghee, bạch đậu khấu và bột vàng), không chứa gluten và rất dễ làm tại nhà.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1,5 cốc (340 g) bơ ghee + thêm nếu cần
- 2,5 cốc (560 g) bột đậu gà mịn
- 140 g hạt điều xay mịn
- 2 thìa cà phê bột bạch đậu khấu
- 1 và 1/4 cốc (280 g) đường bột
- Một nhúm muối hạt
- Bột vàng ăn được hoặc kim tuyến để trang trí
- Thiết bị đặc biệt: các dạng hình vòm
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột đậu gà, bơ ghee, hạt điều, bạch đậu khấu
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun chảy bơ ghee trong một cái chảo trên lửa vừa. Giảm lửa xuống mức thấp và cho bột đậu gà vào. Khuấy đều bằng thìa trên lửa nhỏ. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp có dạng như vụn bánh mì ướt; nếu hỗn hợp quá khô, thêm 1 muỗng canh bơ ghee nữa để làm ẩm.
- Tiếp tục đun hỗn hợp trên lửa rất nhỏ trong khoảng 40 phút. Không nên để hỗn hợp quá lâu: điều quan trọng là phải khuấy thường xuyên để tránh bột bị cháy. Trong 20-25 phút đầu tiên, bạn sẽ ngửi thấy mùi bột đậu gà, và hỗn hợp sẽ bắt đầu mềm ra khi bơ ghee tan vào bột. Khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu vàng đậm, cho hạt điều và bạch đậu khấu vào. Nấu thêm 5 phút nữa để loại bỏ mùi hăng của các loại hạt.
- Cho bột vào tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi trộn. Thêm đường bột và muối rồi trộn đều. Bạn cũng có thể nhào bột bằng tay sau khi bột đã nguội bớt.
- Lúc này, bạn có thể dùng thìa múc hỗn hợp vào khuôn hình vòm hoặc múc khoảng 90 gram một lần rồi vo tròn giữa hai lòng bàn tay. Nếu dùng khuôn, hãy cho khuôn vào ngăn đá, sau đó khi kẹo đã cứng lại thì lấy ra và cho vào tủ lạnh.
- Để kẹo trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi dùng. Lấy kẹo ra khỏi tủ lạnh khoảng 5 phút trước khi dùng để kẹo đạt đến nhiệt độ phòng. Trang trí bằng những hạt rắc màu vàng. Bánh laddu làm từ bột đậu xanh có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong hộp kín đến một tháng hoặc trong ngăn đá đến 6 tháng..
Thể loại:
Công thức tương tự
