Metemgi

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 536, tổng chất béo 29 G., chất béo bão hòa 20 G., protein 12 G., carbohydrate 64 G., sợi 6 G., cholesterol 97 mg, natri 1112 mg, đường 13 G.

Món ăn truyền thống của Guyana này, gồm các loại rau củ và các loại rau khác như ngô và đậu bắp, thường được chế biến trong các dịp lễ hội gia đình lớn. Món này rất hợp với cá hoặc gà nướng, hoặc có thể dùng riêng với trứng luộc ngay trong món hầm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

5 tép tỏi, thái mỏng
2 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tây vàng cỡ vừa, thái mỏng.
0,5 chén hành lá thái nhỏ
4 cốc nước dùng gà
2 củ khoai tây đỏ cỡ vừa, cắt làm tư.
1 củ khoai lang lớn hoặc 2 củ khoai lang nhỏ, gọt vỏ và thái hạt lựu.
450 g sắn, gọt vỏ và thái hạt lựu*
2 quả chuối plantain chín, bóc vỏ và cắt làm tư.
2 bắp ngô ngọt, mỗi bắp cắt làm ba phần.
Hai lon nước cốt dừa 400g
3 muỗng canh nước sốt adobo
1 muỗng canh bột ớt cayenne, hoặc tùy khẩu vị
1 thìa cà phê tiêu đen xay
3 nhánh cỏ xạ hương tươi
2 muỗng canh rau mùi
4 quả trứng lớn
150 g đậu bắp thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây đỏ, khoai lang, trứng, đậu bắp, đậu bắp, sữa dừa, nước sốt adobo, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Cho tỏi và dầu ăn vào nồi cỡ vừa, đảo đều trên lửa vừa cho đến khi tỏi bắt đầu chuyển màu vàng nâu. Thêm hành tây và hành lá vào nồi, đảo trong 2 phút. Thêm nước dùng gà và 2 cốc nước, đun sôi.
Cho khoai tây và khoai lang vào. Đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong 5 phút. Thêm sắn, chuối xanh và ngô; đậy nắp và đun sôi. Khi sôi, cho nước cốt dừa, gia vị adobo, bột ớt, tiêu đen, húng tây, rau mùi và muối vừa ăn vào. Ninh nhỏ lửa ở nhiệt độ trung bình cho đến khi ngô mềm, khoảng 20-25 phút.

Cẩn thận cho trứng đã bóc vỏ vào chảo, đậy nắp và nấu trong 6 phút. Vớt trứng ra và cho vào bát nước ở nhiệt độ phòng để nguội bớt. Cho đậu bắp vào chảo, đậy nắp và giảm lửa xuống mức thấp.
Bóc vỏ trứng khi chúng còn ấm. Cho trứng đã bóc vỏ trở lại chảo. Bỏ cành húng tây đi. Dùng món hầm nóng.

Ghi chú *

Sắn (khoai mì) là một loại rau củ giàu tinh bột, là cây lương thực chính ở nhiều quốc gia trên thế giới. Có thể tìm thấy sắn ở các siêu thị hoặc cửa hàng chuyên bán nông sản của Mỹ Latinh, châu Phi hoặc vùng Caribe.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Các món chính / Món ăn kèm / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Các món ăn từ khoai tây / Khoai lang / Các món ăn kèm từ khoai tây / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Venezuela

Công thức tương tự

23 công thức nấu ăn ngon miệng vùng Caribe