50 công thức chế biến thịt xông khói

Hãy biến thịt xông khói thành điểm nhấn trong các món mì Ý, salad, hoặc sử dụng nó làm nhân bánh nướng hay thậm chí là kẹo với bộ sưu tập các công thức chế biến thịt xông khói này.

4. Thịt xông khói với dưa cải bắpChiên 250 g thịt xông khói Canada thái hạt lựu và 1 củ hành tây băm nhỏ trong dầu ô liu. Thêm 3/4 cốc bia và 3/4 cốc nước, cùng 450 g dưa cải bắp muối chua (đã vắt). Nấu trong 20 phút.

5. Bánh mì Reuben với thịt xông khói Canada. Lây lan Sốt Thousand Island nhạt Trên bánh mì lúa mạch đen nướng. Phủ lên trên dưa cải bắp (số 4) và phô mai Thụy Sĩ. Nướng cho đến khi tan chảy.

6. Bánh mì kẹp táoPhết lên bánh mì baguette mù tạt mật ongThêm thịt xông khói chiên, phô mai Brie thái lát và táo, lá xà lách xé nhỏ, rồi nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

7. Bánh mì kẹp ClubPhết 3 lát bánh mì nướng với phô mai xanh mềm và sốt mayonnaise. Xếp lần lượt thịt gà nướng, thịt xông khói đã chiên, bơ, cà chua, rau diếp romaine và một quả trứng luộc để tạo thành bánh mì kẹp hai tầng.

8. Bơ phết thịt xông khóiChiên 2 lát thịt xông khói trong chảo; vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm và bóp vụn. Trộn 110 g bơ mềm với mỡ đã tan chảy và 2 muỗng canh siro cây phong. Trộn đều với thịt xông khói.

9. Bánh mì kẹp bơ đậu phộng và chuối với thịt xông khói chiênLàm bánh mì kẹp với bánh mì trắng trong chảo.

10. Bánh mì nướng ChallahPhết mù tạt Dijon lên bánh mì; kẹp với thịt xông khói Canada và phô mai Gruyere bào. Đánh tan 1 quả trứng với một ít sữa và nhục đậu khấu; nhúng bánh mì vào hỗn hợp trứng rồi chiên trong bơ.

11. Bánh quiche với thịt xông khóiChiên 200g thịt xông khói thái hạt lựu trong chảo, để riêng, và chiên 2 củ hành lá thái lát. Cho hành lá vào khuôn nướng đường kính 22cm đã lót sẵn vỏ bánh, rắc 2/3 chén phô mai Gruyere bào và thịt xông khói lên trên. Đánh tan 2 quả trứng, 2 lòng đỏ trứng, với 1 chén kem tươi, đổ lên trên mặt bánh, nêm muối và tiêu; rắc phô mai phủ kín các cạnh. Nướng ở 190 độ C trong 25 phút.


12. Động vật thân mềmTrộn bơ đã đun chảy với nước cốt chanh, tỏi và rau mùi tây. Đổ hỗn hợp lên một vỏ sò; rắc thịt xông khói và vụn bánh mì lên trên. Luộc trong nước dùng sôi trong 4 phút.

13. Nấm nhồiTrộn 1/2 chén phô mai Parmesan bào và vụn bánh mì với 4 lát thịt xông khói băm nhỏ, cùng 2 muỗng canh rau mùi tây và dầu ô liu. Múc hỗn hợp nhân vào các mũ nấm, rưới dầu ô liu lên trên và nướng ở 180 độ C trong 20 phút.

14. Sò điệpCuộn thịt xông khói quanh sò điệp và cố định bằng xiên. Chiên, lật mặt, cho đến khi giòn, khoảng 8 phút.

• Sò điệp bọc thịt xông khói với sốt mojo rojo
  

15. Chà là bọc thịt xông khói với phô maiCố định thịt xông khói bằng tăm. Chiên, lật mặt, cho đến khi giòn, khoảng 5 đến 6 phút.

• Chà là nhồi phô mai ricotta bọc thịt xông khói
  

16. Mì Ý CarbonaraLuộc mì spaghetti; chắt hết nước luộc chỉ để lại 1 cốc. Xào 8 ounce thịt xông khói pancetta và 3 tép tỏi trong dầu ô liu. Đánh đều 2 quả trứng, 1 cốc phô mai Parmesan bào, 1/4 cốc rau mùi tây thái nhỏ và 1/2 đến 1 cốc nước luộc mì. Cho mì spaghetti và thịt xông khói nóng vào, trộn đều; nêm thêm tiêu cho vừa ăn.

• Mì Ý Carbonara với thịt xông khói
  

17. Frittata với mì ÝTrộn 6 quả trứng với 1/4 cốc sữa, đổ hỗn hợp này lên 4 cốc mì Spaghetti Carbonara còn lại (số 16) và 1/2 cốc phô mai Parmesan bào. Chiên trong chảo có dầu ở lửa vừa cho đến khi chín hẳn, 8 phút mỗi mặt.

18. Mì Ý với cà chua và thịt xông khóiChiên 8 lát thịt xông khói; để ráo trên giấy thấm dầu và bóp vụn. Xào 1 củ hành tây đỏ và 3 tép tỏi trong mỡ thịt xông khói; nêm với ớt bột và 1 thìa cà phê muối. Thêm 5 chén cà chua bi; nấu trong 12 phút. Thêm 340g mì penne đã luộc chín và 117g rau arugula; rắc thịt xông khói và húng quế lên trên. Cho 1/3 chén kem tươi và lượng nước luộc mì vừa đủ ngập mì; nấu thêm 2 phút nữa. Rắc phô mai Parmesan bào lên trên để trang trí.

19. Mì Ý sốt cà chuaXào 115g thịt ba chỉ xông khói thái hạt lựu trong dầu ô liu. Thêm 1 củ hành tây băm nhỏ và nấu đến khi mềm. Thêm 800g cà chua đóng hộp, ớt bột và 1 cốc nước; đun nhỏ lửa, dùng nĩa nghiền cho đến khi sệt lại, trong 20 phút. Cho 450g mì spaghetti đã luộc vào và trộn đều.

• Spaghetti amatriciana
  

20. Cá hồi bọc thịt xông khóiĐặt cả con cá hồi vào bên trong cùng với những lát chanh và nhánh cỏ xạ hương; nêm muối. Bọc cá trong thịt xông khói và chiên trong chảo trên lửa vừa trong 4 phút mỗi mặt.

21. Các loại hạt cay với thịt xông khóiĐánh bông 1 lòng trắng trứng; trộn với 2 cốc các loại hạt, 2 muỗng cà phê gia vị Cajun (Công thức gia vị Cajun), 2 muỗng canh đường nâu và 4 lát thịt xông khói đã nấu chín. Nướng ở 160 độ C trong 10 phút. Dùng kèm với trà nóng.

• Các loại hạt cay với thịt xông khói
  

22. TraiTrong một chiếc nồi đáy dày, phi thơm 115 g thịt xông khói (thịt ba chỉ heo) với 1 củ hành tây và thêm mù tạt nguyên hạt. Thêm 3/4 cốc bia, vài nhánh cỏ xạ hương và 1 kg vẹm. Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi vỏ vẹm mở ra, khoảng 5 phút. Rắc thêm 2 muỗng canh rau mùi tây.

23. Miếng thịt bò băm kẹp bánh mì kẹp thịt xông khóiXay nhuyễn 450g thịt xông khói trong máy xay thực phẩm. Nặn thành bốn miếng dẹt và chiên trong chảo, dùng spatula ấn xuống, trên lửa vừa trong 7-10 phút mỗi mặt. Ăn kèm với bánh mì mè.

24. Bánh mì kẹp thịt SageLàm chả thịt xông khói (số 23), thêm 1 muỗng canh lá xô thơm và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen vào thịt băm.

25. Pizza với thịt xông khóiPhết đều sốt cà chua lên bánh pizza, rắc phô mai mozzarella bào sợi, hành tây thái mỏng và thịt xông khói chiên; nêm muối cho vừa ăn. Nướng ở 250 độ C trong 10 phút. Rưới thêm dầu ô liu.

• Pizza với thịt xông khói và tỏi tây
  

26. Thịt viênTrong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn 170 g thịt ba chỉ xông khói (pancetta). Trộn với 1 cốc vụn bánh mì, 1/2 cốc hành tây, rau mùi tây và phô mai Parmesan, 4 tép tỏi và 2 quả trứng; nêm muối và tiêu. Vo thành những viên nhỏ. Chiên trong chảo với dầu ô liu cho đến khi vàng nâu, sau đó ninh trong nước sốt cà chua cho đến khi mềm.

27. Bít tết sườn bò bọc thịt xông khóiBạn cần một miếng thịt lợn nặng 700g. Ướp với tỏi, hương thảo, muối và tiêu. Bọc thịt trong thịt xông khói. Chiên vàng đều các mặt trong chảo chịu nhiệt, sau đó cho vào lò nướng và nướng trong 20 phút ở 200°C (400°F) cho đến khi thịt đạt 50°C (122°F) khi đo bằng nhiệt kế đo nhiệt độ thực phẩm.

Chúng tôi khuyên bạn nên 28. Trứng bác với cơm và thịt xông khóiChiên 1/2 chén thịt xông khói thái nhỏ trong chảo. Thêm 1/2 chén hành lá và 4 chén cơm đã nấu chín. Cho 3 quả trứng đánh tan và mỗi thứ 1 thìa cà phê dầu mè và gừng băm nhỏ vào. Chiên cho đến khi trứng chín.

29. Bánh mì kẹp thịt xông khóiTrộn 1/4 chén thịt xông khói và 1/4 chén giăm bông đã thái nhỏ, sau đó cho vào giữa phần bột đã chuẩn bị. Nướng ở 180 độ C trong 15 phút.

30. Sốt cà chua với thịt xông khóiChiên 6 lát thịt xông khói đã thái nhỏ trong chảo; vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Cho 800g cà chua đóng hộp, 1/4 cốc nước, 1,5 thìa cà phê đường, nêm muối và tiêu vào chảo; nấu trong 20 phút. Thêm thịt xông khói vào.

31. Sốt cua với thịt xông khóiTrộn đều 250g phô mai kem và thịt cua, 1 cốc thịt xông khói chiên, 1/2 cốc sốt mayonnaise, 3 củ hành lá và nước cốt của 1 quả chanh. Cho vào khay nướng; rắc vụn bánh mì lên trên. Nướng ở 180°C (350°F) trong 30 phút.

32. Bánh muffin thịt xông khói không chứa glutenChuẩn bị bánh muffin bằng bột ngô theo hướng dẫn trên bao bì; trộn thêm 1/4 chén thịt xông khói đã nấu chín và 2 muỗng canh hẹ.

33. Ngô xào với thịt xông khóiChiên 1/2 chén thịt xông khói thái nhỏ trong chảo; giữ lại một nửa phần mỡ. Cho 1/2 củ hành tây đỏ và 1/2 quả ớt jalapeño vào xào đến khi mềm. Thêm 3 chén ngô; nấu trong 4 phút. Khi dọn ra, rưới nước cốt chanh và rắc rau mùi lên trên.

• Đậu nành Edamame xào với ngô và thịt xông khói
  

34. Cải Brussels nướng với thịt xông khóiChiên sơ 170g thịt ba chỉ trong chảo, để riêng, và luộc sơ 450g cải Brussels với 2 muỗng canh nước. Nêm gia vị với 1 tép tỏi, 2 muỗng canh sốt teriyaki, một chút đường và một chút ớt bột.

• Cải Brussels nướng với thịt xông khói
  

35. Nước sốt trộn salad với mỡ thịt xông khóiChiên 4 lát thịt xông khói trong chảo; vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Trộn đều mỡ thịt xông khói với 3 muỗng canh giấm rượu vang đỏ và 1 muỗng canh mù tạt nguyên hạt, cho thịt xông khói vào; nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

36. Salad rau binaTrộn nước sốt salad (số 35) với rau bina, nấm thái lát và hành tây đỏ.

37. Rau diếp láTrong chảo, xào 2 củ hành tím. Dùng kèm với nước sốt salad (số 35) trộn với hành và lá xà lách frisee; đặt lên trên một quả trứng chần.

38. Salad cá ngừ và đậu trắngTrong chảo, chiên 115g thịt ba chỉ xông khói (pancetta) và 1/2 củ hành tây đỏ cho đến khi thịt giòn. Cho 500g đậu trắng đóng hộp và 500g cá ngừ vào, đảo đều. Thêm rau mùi tây thái nhỏ và giấm rượu vang đỏ cho vừa ăn.

39. Salad khai vị Caprese với thịt xông khói pancettaXếp các lát mozzarella và cà chua lên đĩa. Rưới dầu ô liu và giấm rượu trắng, trang trí với thịt xông khói pancetta và húng quế, rồi nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

40. Khoai tây chiên PancettaĐặt thịt pancetta giữa hai khay nướng. Nướng ở 180 độ C trong 25 phút.


41. Thịt xông khói phủ sốtLăn đều cả hai mặt thịt xông khói qua đường nâu. Đặt lên giá nướng đặt trên khay nướng. Nướng ở 180 độ C, lật mặt một lần ở giữa thời gian nướng, trong 18 đến 20 phút.

42. Thịt xông khói phủ ớtChuẩn bị thịt xông khói (số 41), nhưng rắc bột ớt ancho lên trước khi lăn qua đường.

43. Cháo ngô với thịt xông khóiTrong một cái nồi nhỏ, cho 2 cốc sữa và nước cùng 1 thìa cà phê muối vào. Thêm 1 cốc mamalyga; nấu cho đến khi mềm, khoảng 35 phút. Trộn đều với 2 thìa canh (30 g) bơ, rắc thêm 1 cốc phô mai cheddar và 1 cốc thịt xông khói. Trang trí với hẹ thái nhỏ.

44. Bánh Quesadilla nhân thịt xông khóiXào 1/2 chén nấm và 1/4 chén hành tây trong bơ cho đến khi mềm. Thêm 2 lát thịt xông khói loại ngon (số 42). Trải đều phần nhân lên trên phô mai cheddar bào sợi trong bánh tortilla, sau đó gập đôi lại và chiên, ấn xuống để dầu chảy ra chảo.


45. Bánh kếp với táo và thịt xông khóiTrộn 1 cốc bột mì, 1 thìa cà phê bột nở, 1/2 thìa cà phê muối, 1 cốc sữa bơ, 1 quả trứng, 1 quả táo bào và 1/2 cốc thịt xông khói. Chiên trong chảo.

46. ​​Bánh mì chuối với thịt xông khóiThêm 1/2 chén thịt xông khói vào món bánh mì chuối soda yêu thích của bạn.

47. Bánh khoai tây chiên với thịt xông khóiChiên 2 lát thịt xông khói; thấm khô và bẻ vụn. Nạo 2 củ khoai tây; vắt bớt nước thừa. Trộn thịt xông khói và khoai tây với 1/4 củ hành tây; nêm muối và tiêu. Chiên bánh trong mỡ thịt xông khói đã tan chảy cho đến khi vàng nâu, 8 phút mỗi mặt.

48. Bánh mì kẹp thịt xông khói và trứngChiên 2 lát thịt xông khói, để riêng, rồi chiên 2 lát cà chua và một quả trứng. Ghép các nguyên liệu lại thành bánh mì, thêm một lát phô mai cheddar.

49. Cháo yến mạch với thịt xông khóiTrộn 2 muỗng canh siro cây phong và 2 muỗng canh thịt xông khói với 2 cốc bột yến mạch.

50. Kẹo mút thịt xông khóiChuẩn bị siro trong một cái nồi nhỏ với 2 cốc đường và 1 cốc nước ở nhiệt độ 350°F (170°C) bằng nhiệt kế đo kẹo, trong 8 đến 10 phút. Cho vào khuấy đều 1 cốc đậu phộng, 5 lát thịt xông khói và 1 muỗng canh (15 g) bơ; nêm một chút tiêu cayenne và quế. Cho vào ngăn đá tủ lạnh trên khay nướng đã được phết dầu mỡ cho đến khi kẹo cứng lại.





Thể loại: