Pizza với thịt xông khói và tỏi tây

Số phiếu: 2

Cách làm pizza thịt xông khói và tỏi tây

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 2 chiếc pizza (mỗi chiếc 30 cm)

Pizza với thịt xông khói và tỏi tây - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Pizza

150 g thịt xông khói hoặc pancetta, thái hạt lựu nhỏ
700g đế bánh pizza, công thức bên dưới
Bột mì
Dầu ô liu, để rưới lên trên.
1 1/4 cốc sốt cà chua pizza đã pha sẵn, công thức bên dưới
150 g phô mai mozzarella bào
1/2 củ tỏi tây (chỉ lấy phần trắng và xanh nhạt) hoặc hành tây trắng, thái rất mỏng.
1 tép tỏi, băm nhỏ
50g phô mai Parmesan bào
12 lá húng quế
Bột ớt khô (tùy chọn)

Bột làm bánh pizza

1 cốc nước ấm (khoảng 70 độ)
2 thìa cà phê đường
1 gói men khô hoạt tính (7 gram), khoảng 2 và 1/4 thìa cà phê.
1 muỗng canh dầu ô liu
3 cốc bột mì
1 thìa cà phê muối mịn

Sốt cà chua

800 g cà chua đóng hộp
2 muỗng canh dầu ô liu
1 tép tỏi, băm nhỏ
4 đến 6 lá húng quế

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột men, thịt xông khói, thịt ba chỉ xông khói, tỏi tây, sốt cà chua, ớt bột, tỏi, húng quế, Phô mai Parmesan, phô mai mozzarella

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt đá nướng pizza lên giá dưới cùng của lò nướng và làm nóng lò ở nhiệt độ 260 độ trong ít nhất 30 phút.
Làm nóng chảo nhỏ trên lửa vừa, cho thịt xông khói hoặc pancetta vào và nấu cho đến khi mỡ tan chảy nhưng không giòn, khoảng 5 phút. Dùng spatula vớt ra đặt lên giấy thấm dầu để ráo. Chia bột thành 2 phần bằng nhau; vo mỗi phần thành một viên tròn. Cán một phần bột thành hình tròn trên mặt phẳng làm việc (che phần bột còn lại bằng khăn bếp). Rắc một ít bột mì, rưới dầu và rắc muối.

Đặt bột lên đá nướng đã được làm nóng trước và nướng khoảng 4 phút. Lấy bột ra khỏi lò và cho khoảng một nửa lượng sốt và các nguyên liệu phủ lên trên – thịt xông khói pancetta, phô mai mozzarella, hành tây và tỏi. Rưới dầu ô liu lên trên. Đặt bánh pizza trở lại đá nướng và nướng cho đến khi vỏ bánh vàng giòn và phô mai tan chảy, khoảng 5-7 phút nữa. Lấy bánh pizza ra, rắc một nửa lượng phô mai Parmesan bào lên trên, và rắc lá húng quế và ớt bột nếu dùng. Lặp lại với phần bột và nguyên liệu phủ còn lại (xem phiên bản khác của công thức này). pizza với thịt xông khói).

Bột làm bánh pizzaCho nước và đường vào một cái bát, rắc men lên trên. Để yên cho đến khi nổi bọt, khoảng 10 phút. Cho dầu ô liu vào khuấy đều. Cho bột mì và muối vào một cái bát lớn. Tạo một lỗ ở giữa và đổ hỗn hợp men vào. Từ từ trộn các nguyên liệu khô vào hỗn hợp lỏng để tạo thành bột nhào. Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc một ít bột mì và nhào cho đến khi mịn, khoảng 5 phút. Nếu bột có vẻ ướt, thêm đủ bột mì để tránh bị dính. Phết dầu ô liu vào một cái bát lớn. Vo bột thành hình tròn và đặt vào bát. Đậy bát bằng màng bọc thực phẩm. Để bột nở ở nhiệt độ phòng, khoảng 1 tiếng rưỡi, hoặc đậy kín và để nở qua đêm. Nếu bạn đã bảo quản bột trong tủ lạnh, hãy để bột ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.

Sốt cà chuaĐun nóng dầu ô liu trong một cái nồi cỡ vừa trên lửa vừa. Cho tỏi vào và xào đến khi vàng nhưng không bị cháy, khoảng 20 giây. Dùng tay bóp nát cà chua và cho vào nồi cùng với 1/2 cốc nước, húng quế và nêm muối. Đun sôi, giảm lửa xuống mức trung bình và ninh cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 15 phút.

Thể loại:

công thức / Thức ăn nhanh / Pizza / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự