Súp củ dền nướng (Borscht with baked beot soup)

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Súp củ dền nướng (Borscht) - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g củ dền
6 nhánh cỏ xạ hương tươi
6 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
2 củ cà rốt, thái nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
6 cốc nước dùng gà, hâm nóng
2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
1 muỗng canh mật ong
1 quả táo, gọt vỏ
2 muỗng canh thì là băm nhỏ
Kem chua dùng kèm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: củ dền, táo, cà rốt, cỏ xạ hương, thì là, kem chua, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C.

Gọt vỏ củ dền và đặt chúng lên một miếng giấy bạc lớn; nêm muối và tiêu, thêm 3 nhánh cỏ xạ hương, và trộn đều với 3 muỗng canh dầu ô liu. Nướng cho đến khi củ dền mềm, khoảng 1 giờ. Khi nguội bớt, cắt chúng thành những miếng lớn.
Trong một chiếc nồi lớn đáy dày, cho 3 muỗng canh dầu ô liu còn lại vào và đun ở lửa vừa. Thêm hành tây, cà rốt, tỏi và 3 nhánh cỏ xạ hương còn lại vào, nấu cho đến khi rau củ bắt đầu mềm, khoảng 10 phút. Thêm nước dùng gà và ninh nhỏ lửa cho đến khi rau củ chín mềm, khoảng 20 phút. Vớt bỏ các nhánh cỏ xạ hương.

Cho củ dền vào máy xay sinh tố và thêm rau củ đã nấu chín. Xay cho đến khi nhuyễn mịn, thêm nước dùng nếu hỗn hợp quá đặc. Thêm giấm và mật ong; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Xay lại lần nữa. Súp củ dền có thể dùng nóng hoặc lạnh.