Lúa mì với củ dền và cà rốt nướng

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8

Lúa mì nấu chín được trộn với củ dền nướng, cà rốt, hành tây đỏ, củ thì là và tỏi để tạo ra một món ăn kèm lành mạnh, giàu chất xơ và vi chất dinh dưỡng, có thể dùng kèm với thịt gia cầm hoặc ăn riêng như một món chay. Để món ăn trông bắt mắt và hấp dẫn hơn, hãy sử dụng củ dền có màu sắc khác nhau. Nướng riêng từng củ trong giấy bạc, sau đó thái lát và trộn với lúa mì nấu chín cùng các loại rau củ và gia vị khác. Rưới hỗn hợp nước cam và chanh lên món ăn kèm và rắc thêm rau mùi tây tươi khi dùng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 cốc lúa mì
2 bó củ dền nhiều màu, đã rửa sạch và cắt bỏ cuống.
5 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
4 củ cà rốt, cắt thành từng khúc dài 2cm.
1 củ hành tây đỏ, thái hạt lựu
1 củ thì là, cắt bỏ phần cuống, bổ làm tư và thái mỏng.
3 tép tỏi, đập dập
2 thìa cà phê gừng tươi băm nhỏ (đã gọt vỏ)
1/4 cốc nước cam tươi vắt
1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
0,5 chén rau mùi tây tươi, thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: lúa mì nguyên hạt, củ dền, cà rốt, hành tây đỏ, củ thì là, tỏi, củ gừng, Nước cam, nước cốt chanh, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt khay nướng có thành vào lò và làm nóng trước đến 200°C (400°F). Trong một nồi lớn, khô hoặc nồi gang, rang lúa mì trên lửa vừa, khuấy thường xuyên, trong 6-7 phút. Thêm 8 cốc nước và nêm muối. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy và cạo đáy nồi, cho đến khi hạt mềm nhưng vẫn còn hơi cứng, từ 1 giờ đến 1 giờ 10 phút, thêm tối đa 1 cốc nước nếu cần. Chắt nước. Lau sạch nồi và để sang một bên.
Trong khi đó, đặt củ dền lên một tờ giấy bạc lớn, rưới 1 muỗng canh dầu ô liu, rắc muối và tiêu đen. Gấp các mép giấy bạc lại và ấn chặt để tạo thành một gói, chừa khoảng trống cho hơi nước lưu thông. Đặt gói vào lò nướng và nướng cho đến khi củ dền mềm khi xiên bằng dao, khoảng 40-45 phút. Để nguội một chút, sau đó dùng khăn giấy lau để bóc vỏ và thái thành từng miếng.

Trong khi đó, lấy khay nướng nóng ra khỏi lò và rưới 1 muỗng canh dầu ô liu. Cho cà rốt vào và rắc 1/4 muỗng cà phê muối và tiêu đen xay tươi; trộn đều. Nướng cho đến khi cà rốt mềm, khoảng 20-25 phút.
Trong chiếc chảo đã chuẩn bị sẵn, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho hành tây đỏ, thì là, tỏi, gừng, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay tươi vào; nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành tây mềm và thì là chín tới, khoảng 6 phút. Thêm lúa mì, cà rốt và 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại. Nấu, đảo đều, cho đến khi nóng đều, 2 đến 3 phút. Thêm nước cam và nước cốt chanh và hầu hết rau mùi tây trừ 2 muỗng canh; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho củ dền vào, khuấy đều. Rắc phần rau mùi tây còn lại lên trên. Dùng nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.

Thể loại:

công thức / Món ăn chay / Các món ăn giàu chất xơ / Các món chính / Món ăn kèm / Ngũ cốc, các loại đậu / Rau và nấm / Salad / Salad nóng / Salad với mì ống và ngũ cốc / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự