Súp borscht mùa hè lạnh

Số phiếu: 3

Cách làm món súp củ cải đỏ mùa hè mát lạnh

Thời gian: 4 giờ 50 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Súp borscht mùa hè mát lạnh - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

5 củ củ dền tươi, rửa sạch (khoảng 900 g không tính phần lá)
2 cốc nước dùng gà
450 g kem chua, cộng thêm một ít để dùng kèm.
1/2 cốc sữa chua không đường
1/4 cốc đường
2 muỗng canh nước cốt chanh
2 thìa cà phê giấm sâm panh
1,5 thìa cà phê tiêu đen xay
2 chén dưa chuột thái hạt lựu, bỏ hạt
1/2 chén hành lá thái nhỏ, cả phần trắng và phần xanh.
2 muỗng canh thì là băm nhỏ, thêm một ít để trang trí khi dùng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: củ dền, hành lá, dưa chuột, giấm sâm panh, da ua, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Cho củ dền vào một nồi lớn chứa nước sôi có thêm muối và luộc đến khi mềm, khoảng 30-40 phút. Vớt củ dền ra bát bằng muỗng thủng và để nguội. Lọc lấy nước luộc củ dền qua rây mịn và để nguội.
Trong một tô lớn, trộn đều 1,5 cốc nước luộc củ dền, nước dùng gà, kem chua, sữa chua, đường, nước cốt chanh, giấm, 1 muỗng canh muối và tiêu. Gọt vỏ củ dền đã nguội bằng dụng cụ gọt rau củ nhỏ hoặc bằng tay. Cắt củ dền thành những miếng nhỏ đến vừa.

Cho củ dền, dưa chuột, hành lá và thì là vào súp. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và dùng súp borscht lạnh với một chút kem chua và một nhánh thì là tươi để trang trí.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Súp / Súp lạnh / Súp rau củ / Ẩm thực Nga / Ina Garten

Bộ sưu tập công thức nấu ăn