Cơm nấu với củ dền và dừa

Số phiếu: 1

Ảnh món ăn: Maya Kaimal

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 6

Cơm nấu với củ dền và dừa - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 củ củ dền cỡ trung bình (khoảng 450 g)
1 muỗng canh gạo hạt dài khô
3/4 cốc dừa vụn không đường
2 tép tỏi băm nhuyễn
1 quả ớt xanh tươi, rạch dọc.

Garam masala:

1 thìa cà phê thì là
1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
1/4 thìa cà phê nghệ
1 thìa cà phê muối
2 muỗng canh dầu thực vật
1 thìa cà phê hạt mù tạt
2 quả ớt đỏ khô
10-12 lá cà ri tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gạo hạt dài, vụn dừa, ớt, tỏi, garam masala, thì là, ớt cayenne xay, nghệ, hạt mù tạt, lá cà ri, củ dền

Nấu món ăn theo công thức:

Gọt vỏ củ dền và bào nhỏ bằng máy xay thực phẩm hoặc dụng cụ bào thông thường.

Trong một cái bát, trộn đều dừa, tỏi, ớt xanh, bột masala và muối với khoảng 1/4 cốc nước cho đến khi tạo thành một khối ẩm.

Đun nóng dầu trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho hạt mù tạt vào và đậy nắp. Khi hạt mù tạt ngừng nổ, cho ớt khô và lá cà ri vào. Sau khi lá cà ri xèo xèo vài giây, cho gạo vào và đảo trong 5 giây, cho đến khi gạo chuyển sang màu trắng đục.
Thêm củ dền bào sợi và trộn đều. Giảm lửa xuống mức trung bình và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi củ dền mềm. Thêm hỗn hợp dừa và tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa. Tắt bếp và nếm thử xem có cần thêm muối không.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Rau và nấm / Nước sốt / Gia vị / Ẩm thực Ấn Độ

Công thức tương tự