Ớt cay với thịt bò
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 45 phút
Khẩu phần: 4 - 6
Khẩu phần: 4 - 6
Món thịt bò hầm ớt cay - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450 g thịt vai bò xay thô
- 450 g cà chua đóng hộp thái nhỏ
- 450 g đậu đen đóng hộp đã rửa sạch
- 1 thìa cà phê lá húng tây khô
- 0,5 thìa cà phê lá xô thơm khô
- 1 tép tỏi băm nhuyễn
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1/2 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt và thái nhỏ.
- 0,5 quả ớt jalapeno, bổ đôi, bỏ hạt và băm nhỏ.
- 1 muỗng canh bột ớt (gia vị với ớt)
- 0,25 thìa cà phê tiêu cayenne (hoặc tùy khẩu vị)
- 0,5 thìa cà phê bột ớt chipotle (hoặc tùy khẩu vị)
- Nêm muối cho vừa ăn
- 1 muỗng canh rượu vang Burgundy (đọc thêm)
- 450 g khoai tây chiên bắp
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, đậu đen, cà chua, ớt ngọt, hành tím, tỏi, ớt jalapeno, ớt cayenne xay, ớt chipotle, gia vị ớt, cỏ xạ hương, cây xô thơm, rượu vang đỏ, khoai tây chiên
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một chảo cỡ vừa đã được làm nóng trước, cho thịt bò vào xào cùng với cỏ xạ hương, cây xô thơm và tỏi cho đến khi thịt chín vàng. Khi thịt đã chín vàng, vớt ra và thấm khô. Để riêng.
Làm nóng dầu trong cùng một chảo rồi cho hành tây, tỏi, hành tím, ớt chuông và ớt jalapeño vào. Xào cho đến khi rau củ bắt đầu chuyển màu nâu, khoảng 7-10 phút. Thêm bột ớt, ớt cayenne, ớt chipotle và muối, đảo đều cho đến khi gia vị bắt đầu bám vào chảo. Thêm rượu vang và nấu cho đến khi lượng rượu giảm đi một nửa. Thêm cà chua và đun nhỏ lửa. - Cho đậu và thịt bò đã nấu chín vào, đảo đều, sau đó đun nhỏ lửa, đậy nắp hé, trong 1 giờ. Dùng kèm với khoai tây chiên giòn. Món chili có thể được bảo quản trong tủ lạnh tối đa hai ngày trong hộp kín. Hâm nóng trước khi dùng.
Thể loại:
Công thức tương tự
