Chili con carne với thịt gà và ớt chipotle hun khói

Nguyên liệu cho công thức này:

• 900 g ức gà không da, không xương, cắt thành khối lớn.
• 330 gram bia ngon, tốt nhất là bia Mexico.
• 400 g đậu đen đóng hộp, rửa sạch dưới vòi nước.
• 400 g đậu đỏ đóng hộp, rửa sạch dưới vòi nước.
• 400g đậu pinto đóng hộp, rửa sạch dưới vòi nước.
• 400 g cà chua thái nhỏ ngâm trong nước cốt của chúng
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 4 tép tỏi băm nhỏ
• 1 củ hành tây, thái hạt lựu
• 330 gram bia ngon, tốt nhất là bia Mexico.
• 1 muỗng canh bột ớt
• 1 muỗng canh bột thì là
• 1 thìa cà phê muối
• 1 quả ớt chipotle đóng hộp, thái nhỏ, ngâm trong sốt adobo (bạn có thể dùng ít hơn)
• 1/4 cốc bột bắp
• 5 quả chanh xanh, 1 quả vắt lấy nước, 4 quả thái lát.
• 450 g phô mai cheddar bào vụn
• 450 g kem chua
• 5 quả cà chua ngón tay, thái hạt lựu
• 1/2 bó rau mùi tươi