kẹo than Giáng sinh
Số phiếu: 3
Bạn có quen đứa trẻ nào nghịch ngợm không? Hãy chiêu đãi chúng những thanh cacao này. Chúng ngọt ngào hơn vẻ ngoài của chúng rất nhiều, mặc dù trông chúng giống như than đá.
Thời gian: 4 giờ 15 phút
Nếu bạn bẻ những viên sô cô la này ra từng mảnh, chúng sẽ trông càng giống than đá hơn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 lòng trắng trứng lớn, ở nhiệt độ phòng, đánh bông.
- 1 và 1/4 cốc đường bột
- 1/4 cốc bột ca cao
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1/2 thìa cà phê giấm chưng cất 5%
- màu thực phẩm đen
- 3 muỗng canh đường
- Thiết bị đặc biệt: nhiệt kế đo nhiệt độ kẹo; búa cao su; đục (tùy chọn)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, đường bột, chiết xuất vani, ca cao
Nấu món ăn theo công thức:
- Lót một khuôn nướng vuông 8 inch bằng giấy nướng, chừa lại viền 1 inch.
Dùng nĩa đánh đều lòng trắng trứng, đường bột và bột ca cao trong một tô cho đến khi hỗn hợp mịn và đặc. (Hỗn hợp sẽ dính vào nĩa khi múc). Thêm vani và giấm. Khuấy đều với lượng màu thực phẩm vừa đủ để hỗn hợp có màu đen đậm, khoảng 1/2 đến 1 thìa cà phê. - Trong một chiếc nồi nhỏ, cho đường cát và 1/2 cốc nước vào. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp có dạng như cát ướt. Dùng cọ quét bánh ẩm để lau sạch phần đường còn sót lại trên thành nồi.
Đun trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp đạt nhiệt độ 125–126°C (250–275°F), khoảng 8 đến 10 phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp và ngay lập tức cho hỗn hợp màu đen vào, khuấy đều. Đổ vào khuôn đã chuẩn bị và để đông hoàn toàn, khoảng 2 giờ. - Lấy bánh ra khỏi chảo bằng cách nhấc mép giấy nến. Bóc lớp giấy nến ra và dùng đục hoặc dao phết bơ chắc chắn và búa cao su để đập bánh thành những viên kẹo nhỏ, có hình dạng ngẫu nhiên.
Ra4 muỗng canh
Thể loại:
Công thức tương tự
