Socola Tootsie Roll tự làm
Số phiếu: 4
Bạn sẽ không bao giờ quên được kết cấu dai dai, khó nhai và màu sắc sô cô la cam tuyệt vời này. Thành phần của loại kẹo này lại đơn giản đến bất ngờ: sô cô la tan chảy trộn với siro ngô. Các nhà sản xuất bánh kẹo đã sử dụng sự kết hợp này từ lâu, giúp cho kẹo có thể dễ dàng tạo hình. Chúng không tan chảy lâu, và bạn có thể dễ dàng tạo hình hoa hồng hoặc tên của một đứa trẻ từ khối sô cô la này—tất cả tùy thuộc vào trí tưởng tượng của bạn. Kẹo sô cô la có thể được trình bày một cách sang trọng, gói trong giấy bạc vàng hoặc bạc và bày trên đĩa bạc.
Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 75 chiếc.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 75 chiếc.
Tự làm kẹo sô cô la Tootsie Rolls nổi tiếng của Mỹ tại nhà.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 350 g sô cô la đen, thái nhỏ
- 1/2 cốc siro ngô
- 3/4 thìa cà phê nước ấm
- 1,5 thìa cà phê chiết xuất cam
- Thiết bị chuyên dụng: Khoảng 75 miếng giấy bạc hoặc giấy bóng kính màu, dùng để đóng gói (tùy chọn).
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sô cô la đen, siro
Nấu món ăn theo công thức:
- Lót đáy và các cạnh của khay nướng hình chữ nhật kích thước 33 x 43 cm bằng màng bọc thực phẩm.
- Đun chảy sô cô laThêm các nguyên liệu còn lại, trộn đều và đổ vào khuôn đã chuẩn bị. Đậy nắp và để qua đêm ở nhiệt độ phòng; hỗn hợp sẽ đông lại nhưng vẫn dẻo.
- Đổ hỗn hợp kẹo ra mặt phẳng làm việc và gỡ bỏ giấy bạc. Cắt thành các dải rộng 2 cm, sau đó dùng tay cuộn tròn từng dải lại. Cuộn các cuộn cho đến khi đường kính khoảng 1,5 cm. Cắt mỗi cuộn thành các đoạn dài 2,5 cm. Để kẹo ở nhiệt độ phòng cho đến khi cứng lại trước khi gói lại bằng giấy bạc (hỗn hợp sẽ ấm lên và mềm ra khi bạn thao tác).
- Bọc từng viên kẹo bằng giấy bạc hoặc giấy bóng kính màu, xoắn hai đầu lại. Bạn có thể tạo hình lá, hoa hồng, chuỗi chữ cái đầu tên hoặc hình động vật từ hỗn hợp sô cô la và hoa diên vĩ.
Tác giả của công thức - Gail Gand (Mỹ) là đầu bếp bánh ngọt và đồng sở hữu nhà hàng TRU ở Chicago.
Thể loại:
Công thức tương tự
