Kẹo caramel béo ngậy
Số phiếu: 4
Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 32 ô vuông (5 cm)
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 32 ô vuông (5 cm)
Hương vị béo ngậy, mềm mại và màu đất nung hấp dẫn của caramel xứng đáng được chia sẻ với nhiều người hơn. Vì vậy, hãy chiêu đãi gia đình và bạn bè của bạn những viên kẹo này.
Để tránh siro bị kết tinh, không khuấy sau khi đổ nước vào cho đến khi cho bơ và kem vào. Tốt nhất là đun nhỏ lửa, đậy nắp trong suốt. Bạn cũng có thể thêm 1/2 muỗng cà phê bột kem tartar vào đường để ngăn ngừa kết tinh. Sẽ dễ dàng hơn khi cắt kẹo thành từng miếng nhỏ bằng dao cắt pizza đã được xịt nhẹ dầu thực vật.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 5 muỗng canh đường
- 1 cốc nước
- 6 muỗng canh (90 g) bơ
- 1 cốc kem tươi, nếu có thể thì làm ấm lên.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho đường vào một chiếc nồi sạch, khô. Đổ nước vào, cố gắng đổ nước gần mép nồi để tránh đường bắn tung tóe ra thành nồi. Đun sôi và nấu trên lửa lớn cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu hổ phách. Nhấc nồi ra khỏi bếp và khuấy đều bơ bằng thìa gỗ, sau đó cho kem tươi vào.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn 20 x 20 cm đã lót giấy bạc đã được phết dầu mỡ. Để caramel nguội và đông lại. Sau khi đông cứng, cắt thành từng miếng vuông. Bọc trong màng bọc thực phẩm trong suốt để trang trí. Bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Tác giả của công thức - Gail Gand (Mỹ) – đầu bếp bánh ngọt và đồng sở hữu nhà hàng TRU ở Chicago.
Thể loại:
Công thức tương tự
