Kẹo bơ cứng với quả óc chó
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ 30 phút (bao gồm cả thời gian làm nguội)
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 72-84 chiếc (2,5 cm)
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 72-84 chiếc (2,5 cm)
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Khẩu phần ăn: 1 trong số 78
Lượng calo 82, tổng chất béo 6 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 0 G., carbohydrate 8 G., sợi 0 G., cholesterol 12 mg, natri 10 mg, đường 8 G.
Khẩu phần ăn: 1 trong số 78
Lượng calo 82, tổng chất béo 6 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 0 G., carbohydrate 8 G., sợi 0 G., cholesterol 12 mg, natri 10 mg, đường 8 G.
Những viên kẹo bơ sữa thơm ngon tự làm với quả óc chó băm nhỏ. Để làm chúng, bạn cần một nhiệt kế đo nhiệt độ kẹo và giấy nến để gói. Công thức cực kỳ đơn giản, và những viên kẹo bơ mềm và dai – một món ăn hoàn hảo cho những người hảo ngọt.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 110 g bơ, cộng thêm một ít để phết khuôn.
- 1 cốc đường nâu
- 1 cốc đường cát
- 1 cốc siro ngô đen
- 470 ml kem tươi
- 2 cốc quả óc chó băm nhỏ
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- Thiết bị chuyên dụng: nhiệt kế caramel
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bơ, đường nâu, đường, siro ngô, kem, chiết xuất vani, quả óc chó
Nấu món ăn theo công thức:
- Xịt đều dầu ăn vào khay nướng 9x12x2 inch; lót giấy nướng vào khay và phết bơ lên giấy.
- Trong một chiếc nồi lớn, cho đường nâu, đường trắng, siro ngô và 1 cốc kem tươi vào. Đun nóng cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi nhẹ. Từ từ đổ thêm 1 cốc kem tươi còn lại vào hỗn hợp, khuấy đều liên tục trong khi sôi. Đặt nhiệt kế đo caramel vào nồi và nấu hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi đạt 250°F (118°C). Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho bơ, quả óc chó băm nhỏ và chiết xuất vani vào, khuấy đều. Đổ caramel mềm vào khuôn đã chuẩn bị. Làm lạnh caramel trong tủ lạnh cho đến khi đông lại nhưng không cứng, khoảng 1 giờ.
- Cắt hỗn hợp caramel thành các hình vuông 2,5 cm. Cắt giấy nến thành các hình vuông 10 cm và bọc từng viên kẹo riêng lẻ. Bảo quản trong tủ lạnh. Trước khi dùng, lấy kẹo ra khỏi tủ lạnh và để một lúc cho mềm.
Thể loại:
Công thức tương tự
