Bánh đen trắng

Số phiếu: 2

Thời gian: 3 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Bánh kem đen trắng - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

165 g bơ, cộng thêm một ít để phết khuôn.
3/4 cốc bột ca cao, cộng thêm một ít để rắc lên khuôn.
1 cốc sữa tươi nguyên kem
1,75 cốc đường cát
2,25 cốc bột mì cao cấp
1/2 thìa cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê bột nở
1/2 thìa cà phê muối
3 quả trứng lớn
1 thìa cà phê chiết xuất vani

Kem

225g sô cô la trắng thái nhỏ, cộng thêm sô cô la bào vụn để rắc lên trên.
330 g bơ ở nhiệt độ phòng
Một nhúm muối
2,5 cốc đường bột
1,5 thìa cà phê chiết xuất vani
Sô cô la đen bào vụn để rắc lên trên.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sữa, chiết xuất vani, sô cô la trắng, đường bột, ca cao

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 160°C. Phết bơ vào hai khuôn bánh tròn đường kính 20cm và rắc bột cacao, loại bỏ phần bột thừa.
Làm bánhTrong một cái nồi nhỏ, cho bơ, sữa và 1/2 cốc nước vào, đun sôi. Đổ hỗn hợp vào một cái bát lớn, thêm bột ca cao và đường cát, trộn đều cho đến khi mịn. Để nguội một chút trong 5 phút.

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở, muối nở và muối. Cho trứng và vani vào hỗn hợp ca cao, sau đó trộn đều hỗn hợp bột mì làm hai lần, khuấy đều các nguyên liệu (có thể vẫn còn một vài cục bột nhỏ). Chia đều hỗn hợp bột vào các khuôn đã chuẩn bị. Gõ nhẹ các khuôn lên mặt bàn để loại bỏ bọt khí.

Nướng khoảng 35 phút, cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra có dính vài vụn bánh ẩm. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút, sau đó dùng dao lách quanh các cạnh và úp ngược bánh lên giá để nguội hoàn toàn.
Chuẩn bị kemCho sô cô la trắng vào bát dùng được trong lò vi sóng. Làm nóng, khuấy đều, mỗi lần 30 giây cho đến khi sô cô la tan chảy; để nguội. Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, đánh bơ và muối khoảng 3 phút. Vừa đánh vừa cho sô cô la trắng đã tan chảy vào, nhẹ nhàng trộn đều. Từ từ cho đường bột vào và đánh cho đến khi hỗn hợp bông xốp và mịn. Cho vani vào và khuấy đều. (Nếu kem quá mềm khó phết, hãy cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút.)
Đặt một lớp bánh lên đĩa và phết 1/3 lượng kem lên trên. Đặt lớp bánh thứ hai lên trên và phết phần kem còn lại lên toàn bộ bánh. Rắc sô cô la trắng và sô cô la đen bào vụn lên trên.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Món tráng miệng / Bánh ngọt / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự