Bánh kem với bánh quy

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Thông thường làm bánh mất rất nhiều thời gian, nhưng chiếc bánh này thì không. Chúng tôi mang đến công thức làm bánh với lớp kem bơ sô cô la trắng mềm mịn và lớp phủ vụn bánh quy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

bánh bông lan vani

220 g bơ ở nhiệt độ phòng, cộng thêm một ít để phết chảo.
3 cốc bột mì cao cấp, cộng thêm một ít để rắc khuôn.
1 muỗng canh bột nở
0,5 thìa cà phê muối
1,5 cốc đường
4 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
1 muỗng canh chiết xuất vani
3/4 cốc kem tươi

kem bơ sô cô la trắng

170 g sô cô la trắng, thái nhỏ
330 g bơ ở nhiệt độ phòng
1 thìa cà phê chiết xuất vani
Một nhúm muối
3 cốc đường bột

Lắp ráp bánh

Bánh bông lan vị vani (kèm công thức), đã nướng và để nguội.
15 chiếc bánh quy kẹp bất kỳ, nghiền nát

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy, bột mì cao cấp, trứng, kem, chiết xuất vani, đường bột, sô cô la trắng, bánh quy

Nấu món ăn theo công thức:

Làm kemCho sô cô la trắng vào bát dùng được trong lò vi sóng và quay trong 30 giây, khuấy đều cho đến khi tan chảy hoàn toàn. Để nguội một chút. Trong một bát lớn, đánh bơ, vani và muối bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn, khoảng 1 phút. Thêm sô cô la trắng đã tan chảy và đánh lại. Từ từ thêm đường bột và đánh cho đến khi mịn.
Lắp ráp bánhĐặt một lớp bánh lên đĩa phẳng; phết 1 cốc kem phủ và rắc 0,5 cốc bánh quy nghiền nát lên trên. Đặt lớp bánh thứ hai lên trên. Phủ kín toàn bộ bánh bằng phần kem phủ còn lại và rắc bánh quy lên trên.

bánh bông lan vani

Làm nóng lò nướng đến 180°C. Phết bơ vào hai khuôn bánh tròn đường kính 20cm và lót đáy bằng giấy nướng; phết bơ lên giấy nướng và rắc bột mì, gõ nhẹ để loại bỏ phần bột thừa.

Trong một tô, trộn 3 cốc bột mì với bột nở và muối. Trong một tô lớn, đánh 220g bơ và đường bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi bông xốp, khoảng 3 phút. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống trung bình và cho trứng vào từng quả một rồi đánh tiếp. Trộn thêm vani.
Cho 0,5 cốc nước vào cốc đong hoặc bát, trộn đều với kem tươi. Từ từ cho hỗn hợp bột vào bơ đã đánh bông, chia làm 3 lần, xen kẽ với kem tươi.

Chia đều bột vào các khuôn đã chuẩn bị. Nướng bánh cho đến khi vàng nâu và đàn hồi, khoảng 25 đến 30 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trong 10 phút, sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn. Gỡ bỏ giấy nướng. Nếu cần, dùng dao răng cưa dài để làm phẳng mặt bánh.