Kem chiên giòn với lớp bột ngũ cốc

Số phiếu: 3

Cách làm kem chiên giòn với lớp vỏ ngũ cốc

Thời gian: 4 giờ.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 6

Giòn tan bên ngoài, mát lạnh và béo ngậy bên trong – những viên kem phủ lớp ngũ cốc này là sự lựa chọn hoàn hảo cho những người hảo ngọt. Hãy chọn một trong những sự kết hợp hương vị hấp dẫn và bắt tay vào làm thôi!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Ngũ cốc Rocky Road và quế

Kem sô cô la Rocky Road 1000 ml
1 cốc bột mì
6 quả trứng lớn
6 cốc ngũ cốc ăn sáng: ngũ cốc vị quế

Kem vani và ngũ cốc trái cây

1000 ml. kem vani
1 cốc bột mì
6 quả trứng lớn
6 cốc ngũ cốc ăn sáng: ngũ cốc vị trái cây

Kem dâu tây và ngũ cốc giòn

1000 ml. kem dâu tây
1 cốc bột mì
6 cốc ngũ cốc ăn sáng: hạt lúa mì phồng
6 quả trứng lớn

Kem chiên giòn

Dầu thực vật dùng để chiên
Thiết bị chuyên dụng: nhiệt kế đo nhiệt độ mỡ ngập

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: kem, kem sô cô la, kem vani, kem dâu tây, bột mì, trứng, bữa sáng khô

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt khay nướng vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 1 tiếng.
Dùng muỗng múc kem cỡ 5 cm, múc 6 viên kem từ hỗn hợp bạn đã chọn và đặt chúng lên khay nướng lạnh. Cho vào tủ đông khoảng 1 giờ cho đến khi kem đông cứng lại.

Trong khi đó, chuẩn bị ba bát rỗng để làm bột phủ. Đổ bột mì vào bát thứ nhất. Đánh trứng trong bát thứ hai. Đổ ngũ cốc với hương vị bạn chọn vào bát thứ ba; dùng đáy cốc đong để nghiền ngũ cốc thành vụn nhỏ.
Lấy 1 viên kem ra khỏi ngăn đá. Dùng tay vo viên kem thành hình tròn, lăn qua bột mì. Nhúng viên kem vào trứng, để trứng thừa chảy hết, sau đó lăn đều các mặt của viên kem trong hỗn hợp bột mì. Lặp lại quá trình này thêm 3 lần nữa và đặt viên kem trở lại khay ngăn đá. Làm tương tự với các viên kem còn lại. Cho vào ngăn đá trong 2 tiếng hoặc qua đêm cho đến khi kem đông cứng.
Để chiên kem: Đổ khoảng 7,5 cm dầu vào một chiếc chảo lớn, đáy dày và gắn nhiệt kế đo nhiệt độ dầu vào thành chảo. Đun nóng dầu ở lửa vừa đến 190°C (375°F). Lót một đĩa bằng giấy thấm dầu. Lấy các viên kem ra và cẩn thận cho vào chảo bằng muỗng thủng, chú ý không để bị bỏng dầu. Chiên cho đến khi lớp vỏ giòn vàng, khoảng 30 giây. Kem sẽ vẫn lạnh và cứng, dễ cắt. Dùng muỗng thủng vớt các viên kem ra đĩa đã chuẩn bị và để ráo dầu. Cho ra đĩa phục vụ và dùng ngay.

Thể loại:

công thức / Chiên ngập dầu / Thức ăn nhanh / Món tráng miệng / Kem, sorbet / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự