Salad ngũ cốc với nho và gà sốt chanh

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 787, tổng chất béo 39 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 55 G., carbohydrate 57 G., sợi 12 G., cholesterol 145 mg, natri 1198 mg, đường 15 G.

Phi lê gà nướng được phục vụ kèm salad lúa mạch ngọc trai, nho và các loại hạt với nước sốt chanh bạc hà tươi mát. Một phần nước sốt này cũng được dùng để ướp gà trước khi nướng, tạo nên phần thịt trắng mềm mọng, đậm đà hương vị.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,5 cốc dầu ô liu
0,5 chén bạc hà tươi thái mỏng
1 muỗng canh mật ong
1 muỗng canh mù tạt Dijon
Vỏ và nước cốt của 2 quả chanh
Nửa củ hành tím cỡ vừa, băm nhỏ.
4 miếng ức gà không da, không xương (mỗi miếng nặng 170-220 g)
1 và 3/4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
1 cốc lúa mạch ngọc trai nấu nhanh
1,5 cốc nho không hạt đỏ hoặc trắng hỗn hợp, bổ đôi.
1/4 chén quả óc chó băm nhỏ
2 củ cải trắng, bổ đôi và thái mỏng.
1 cọng cần tây, thái mỏng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, cần tây, củ cải, quả nho, quả óc chó, lúa mạch ngọc trai, mù tạt Dijon, Mật ong, bạc hà, vỏ chanh

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều dầu ô liu, 1/4 chén bạc hà, mật ong, mù tạt, vỏ chanh bào, nước chanh, hành tím băm nhỏ, 1 muỗng cà phê muối và 1/8 muỗng cà phê tiêu đen. Để riêng 1/3 chén hỗn hợp này để làm nước sốt.
Cho thịt gà vào phần nước ướp còn lại. Trộn đều để thịt gà được phủ đều nước ướp, đậy bát lại và để thịt gà ướp ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ.

Trong khi đó, đun sôi nước dùng gà trong một nồi cỡ vừa. Cho lúa mạch ngọc vào, đậy nắp và giảm lửa. Ninh nhỏ lửa cho đến khi nước cạn và lúa mạch mềm, khoảng 10-12 phút. Để nguội.
Làm nóng chảo nướng trên lửa vừa. Lấy thịt gà ra khỏi nước ướp, rũ bỏ phần nước ướp thừa. Rắc 1/4 muỗng cà phê muối và 1/8 muỗng cà phê tiêu đen lên thịt gà. Nướng mặt không mịn xuống dưới, lật một lần, cho đến khi chín hẳn, khoảng 20-25 phút. Lấy thịt gà ra khỏi vỉ nướng và để nguội.
Trộn phần nước sốt đã để dành (1/3 cốc) với lúa mạch ngọc trai, nho, quả óc chó, phần bạc hà còn lại (1/4 cốc), củ cải và cần tây. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Cắt thịt gà thành lát và bày lên trên salad.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn giàu chất xơ / Cholesterol thấp / Bữa tối lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Rau và nấm / Chim / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn