Kẹo hình rùa với caramel và các loại hạt.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 24
Lượng calo 159, tổng chất béo 10 G., chất béo bão hòa G., protein 2 G., carbohydrate 16 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Vẽ những chú rùa khá đơn giản: chỉ cần dùng quả óc chó làm chân và đặt một lớp caramel lên trên để tạo mai. Loại kẹo này không cần phải làm từ đầu; tất cả các nguyên liệu đều dễ dàng tìm thấy. Tất cả những gì bạn cần làm là ghép các chú rùa từ các loại hạt, caramel và sô cô la. Hãy sử dụng trí tưởng tượng của bạn để tạo ra những chiếc mai có gân nổi bật với hoa văn độc đáo. Có thể rắc thêm kẹo trang trí trước khi phủ kem để tạo hình ngôi sao. Hoặc bạn có thể phủ một lớp đường cháy để tạo lớp mai bóng loáng. Bí quyết là dùng que để viền quanh các vảy; điều này sẽ tạo ra một thiết kế độc đáo. Mọi thứ khác tùy thuộc vào bạn; đó là điều làm cho những viên kẹo này trở nên đặc biệt. Còn về caramel, lựa chọn nhanh nhất và dễ nhất là mua kẹo mút caramel làm sẵn.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 350 g kẹo caramel mềm (tự làm hoặc mua sẵn)
- 170 g quả óc chó hoặc quả hồ đào (đã rang đôi)
- 225g sô cô la bán ngọt (có thể dùng sô cô la chip thay thế)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Chuẩn bị khay nướng bằng cách lót giấy bạc hoặc giấy nến và xịt một lớp dầu chống dính lên trên.
- Xếp các loại hạt thành từng chồng bốn hạt, mỗi chồng hướng về một hướng khác nhau (để mô phỏng bàn chân của một con rùa). Bạn cũng có thể đơn giản là đặt chúng thành từng chồng nhỏ trên khay nướng.
- Nếu kẹo được bọc giấy bạc, hãy bóc lớp giấy bạc ra và cho caramel vào bát dùng được trong lò vi sóng. Nếu kẹo quá cứng, hãy thêm một thìa nước để làm mềm hỗn hợp. Cho vào lò vi sóng và đun chảy, khuấy đều mỗi 30 giây.
- Để caramel nguội bớt, nhớ đừng để quá nóng. Dùng muỗng múc kẹo nhỏ hoặc thìa thường, múc một ít caramel lên mỗi nắm hạt. Loại kẹo này không cần cầu kỳ, nên đừng lo nếu các hạt hơi nhô ra và những con rùa không tròn hoàn hảo.
- Đun chảy sô cô la chip trong lò vi sóng hoặc bằng phương pháp cách thủy. Dùng thìa múc sô cô la đã tan chảy phủ lên lớp caramel, để sô cô la chảy xuống hai bên và đảo đều các viên kẹo để đảm bảo caramel được phủ kín hoàn toàn.
- Cho khay nướng có 24 viên kẹo vào tủ lạnh ít nhất 30 phút để sô cô la và caramel đông lại. Để có hương vị và kết cấu tốt nhất, hãy dùng ở nhiệt độ phòng. Phần còn lại có thể được bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát trong tối đa 2 tuần.
Tác giả của công thức - Elizabeth Labau là một nhà văn viết về ẩm thực, đầu bếp bánh ngọt và nhiếp ảnh gia về ẩm thực, hiện đang sống tại Salt Lake City, Utah.
Thể loại:
Công thức tương tự
