Ức gà tây nướng với rau củ

Số phiếu: 3

Thời gian: 2 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 523, tổng chất béo 17 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 48 G., carbohydrate 44 G., sợi 9 G., cholesterol 133 mg, natri 191 mg, đường 16 G.

Khoai lang, củ cải trắng, thì là và hành tây được trộn với hỗn hợp mật ong ngọt rồi nướng trong lò cùng với ức gà tây.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 ức gà tây (1,5-2 kg), rã đông
500 g khoai lang khoai langNếu khoai tây to, cắt đôi thành bốn phần.
500g củ cải trắng nhỏ, gọt vỏ và bổ đôi.
1 củ thì là, thái lát mỏng, phần lá thái nhỏ.
1 củ hành tây đỏ lớn, cắt thành 8 miếng.
1/2 chén mơ khô
2-3 nhánh hương thảo
1/2 thìa cà phê lá hương thảo băm nhỏ
1 tép tỏi nhỏ, băm nhỏ
Vỏ bào và nước cốt của nửa quả chanh
2 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng canh mật ong
Muối hạt và tiêu đen xay tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Thổ Nhĩ Kỳ, khoai tây, khoai lang, củ cải vàng, củ thì là, hành tây đỏ, mơ khô, hương thảo, tỏi, chanh vàng, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C (375°F). Trộn 1 muỗng canh dầu ô liu, mật ong và 2 muỗng canh nước vào một bát. Cho khoai tây, củ cải trắng, củ thì là, hành tây, mơ khô và nhánh hương thảo vào khay nướng. Nêm ½ muỗng cà phê muối và tiêu, rưới hỗn hợp mật ong lên trên và trộn đều. Nướng cho đến khi chín mềm, khoảng 30 phút.
Trong khi đó, cho 1 muỗng canh dầu ô liu, tỏi, vỏ chanh bào và lá hương thảo thái nhỏ vào một cái bát. Xoa đều hỗn hợp này lên ức gà tây. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn rồi để ở nhiệt độ phòng.

Đặt gà tây lên trên rau củ và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 1 giờ 15 phút, hoặc cho đến khi nhiệt kế cắm vào phần dày nhất của ức gà tây đạt 165°F (75°C). Nếu thịt bắt đầu cháy, hãy phủ giấy bạc lên. Lấy khay ra khỏi lò và chuyển ức gà tây sang thớt. Để thịt nghỉ trong 20 phút.
Rắc thì là lên rau củ và rưới nước cốt chanh. Cắt thịt gà tây thành từng lát và dùng kèm với rau củ.

Công thức nước sốt gà tây cổ điển

Thể loại: