Rau xà lách Romaine nướng nhồi phô mai xanh và sốt cá cơm
Số phiếu: 2
Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Rau xà lách Romaine là giống xà lách bản địa của Hy Lạp, được sử dụng trong công thức salad Caesar truyền thống. Những đặc tính có lợi của nó đã được biết đến từ thời cổ đại, và lá của nó ban đầu được dùng làm thảo dược. Điều này hoàn toàn hợp lý, bởi vì món salad tuyệt vời này, tuy ít calo, nhưng lại giàu vitamin, vi chất dinh dưỡng và cả axit amin. Ngày nay, nó được coi là một trong những loại rau đa năng nhất và được sử dụng trong rất nhiều món ăn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Rau diếp Romaine
- 3 cây xà lách romaine, bổ đôi theo chiều dọc, rửa sạch và để ráo.
- Dầu ô liu, dùng để pha chế
- 1 quả chanh, vắt lấy nước cốt.
- 20 lá húng quế tươi, rửa sạch và để ráo.
- 1 cốc phô mai xanh vụn, dùng để trang trí.
Nước sốt với cá cơm, nụ bạch hoa và tỏi
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh giấm sherry
- 1 thìa cà phê nụ bạch hoa
- 1 thìa cà phê muối
- 6 tép tỏi, bóc vỏ
- 1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
- Ví dụ, 0,5 thìa cà phê tương ớt. Tabasco
- 6 miếng cá cơm phi lê và 0,5 thìa cà phê dầu từ chúng.
- 0,5 - 3/4 cốc dầu ô liu
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: rau diếp romaine, phô mai xanh, nước cốt chanh, giấm sherry, Nước sốt Worcestershire, tương ớt, Cá cơm, nụ bạch hoa, húng quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Bật bếp nướng ở nhiệt độ trung bình.
- Tiếp nhiên liệuTrong máy xay sinh tố, cho nước cốt chanh, giấm sherry, nụ bạch hoa, muối và tỏi vào. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm nước sốt Worcestershire, tương ớt, cá cơm và 1/2 chén dầu ô liu. Xay tiếp cho đến khi hỗn hợp mịn. Nếm thử gia vị. Thêm phần dầu ô liu còn lại nếu cần.
- Trong một bát lớn, trộn 4 nửa cây xà lách romaine với một ít dầu ô liu và nêm muối. Xếp chúng lên vỉ nướng thành một lớp và nướng trong 3 phút. Lật mặt và nướng thêm 3 phút nữa; xà lách vẫn nên còn hơi ấm và mềm. Chuyển các nửa cây xà lách ra đĩa lớn. Múc một ít nước sốt lên trên mỗi phần.
- Trên một mặt phẳng, thái nhỏ phần rau xà lách romaine còn lại và cho vào một bát cỡ vừa. Thêm phần nước sốt còn lại, một chút nước cốt chanh và lá húng quế. Trộn đều để rau được phủ đều nước sốt.
- Xếp các miếng xà lách romaine đã thái nhỏ, trộn gia vị lên trên. Rắc thêm phô mai xanh vụn lên trên và dùng ngay.
Thể loại:
Công thức tương tự
