Đùi gà nướng và rau xà lách romaine trộn sốt giấm.

Số phiếu: 1

Cách làm - Đùi gà nướng và rau xà lách Romaine với sốt giấm

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 690, tổng chất béo 58 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 35 G., carbohydrate 7 G., sợi 4 G., cholesterol 194 mg, natri 1112 mg, đường 2 G.

Nướng đùi gà và xà lách romaine để làm món salad nhanh chóng và dễ dàng với nước sốt mù tạt Dijon chua nhẹ. Một phần nước sốt này cũng được dùng để ướp gà. Kết quả là món ăn vô cùng mềm mọng, và than nướng mang lại cho món ăn hương vị khói thơm ngon tinh tế.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Dùng dầu thực vật để bôi trơn vỉ nướng.
2 muỗng canh giấm rượu vang trắng
1,5 thìa cà phê mù tạt Dijon
0,5 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
1 tép tỏi nhỏ, bào nhuyễn.
1/3 cốc dầu ô liu nguyên chất
1 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
1 muỗng canh lá tarragon tươi thái nhỏ
8 đùi gà có da và xương (khoảng 1,1 kg)
1 cây xà lách romaine, bổ làm tư theo chiều dọc, giữ nguyên lá ở gốc.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, rau diếp romaine, giấm rượu, mù tạt Dijon, Nước sốt Worcestershire, ngải giấm

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình. Phết dầu thực vật lên vỉ nướng.
Trong một tô lớn, trộn đều giấm, mù tạt, nước sốt Worcestershire, tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối và hạt tiêu. Vừa khuấy đều hỗn hợp, vừa từ từ đổ dầu ô liu vào cho đến khi hỗn hợp mịn và sánh. Đổ một nửa hỗn hợp vào một tô nhỏ và trộn đều với rau mùi tây và ngải cứu; để riêng. Cho thịt gà vào phần hỗn hợp còn lại trong tô lớn và trộn đều cho ngấm gia vị.

Nướng đùi gà với phần da úp xuống cho đến khi hơi cháy xém, khoảng 2 đến 4 phút. Lật mặt và nướng thêm 5 phút nữa. Đậy nắp vỉ nướng và nướng cho đến khi thịt không còn màu hồng gần xương và nhiệt kế cắm vào phần sâu nhất của mỗi đùi gà đạt 165°F (74°C), khoảng 5 phút nữa. Chuyển gà ra đĩa và để nghỉ ít nhất 5 phút trước khi dùng.
Trong khi gà đang nghỉ, nướng rau xà lách romaine cho đến khi phần giữa mềm, khoảng 5 phút. Đặt 1 miếng xà lách romaine lên mỗi đĩa (trong tổng số 4 đĩa); đặt 2 đùi gà lên trên và rưới phần nước sốt thảo mộc đã để dành.

Thể loại: