Salad lê với phô mai xanh

Số phiếu: 1

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 229, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 7 G., carbohydrate 14 G., sợi 7 G., cholesterol 11 mg, natri 348 mg, đường 5 G.

Trái cây, rau thơm, các loại hạt, phô mai và nước sốt giấm – một sự kết hợp tuyệt vời cho món salad ngon miệng và thanh lịch. Những quả lê ngọt mọng nước được kết hợp hoàn hảo với những miếng phô mai xanh có vị chua nhẹ. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại hạt nào bạn thích, chẳng hạn như quả óc chó, hồ đào, hạnh nhân hoặc hạt điều – bất cứ thứ gì bạn có sẵn. Phần nền của salad là rau arugula, cải xoong và rau diếp xoăn. Hương vị cay nồng, hơi đắng của chúng cân bằng hoàn hảo với vị ngọt của lê. Và nước sốt tuyệt vời từ giấm táo, mù tạt hạt và dầu ô liu nguyên chất kết hợp tất cả lại với nhau. Một món khai vị hoàn hảo cho bữa tối thịnh soạn!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 quả lê chín, chẳng hạn như lê Anjou, Bartlett hoặc Comice.
60 g phô mai xanh mềm (khoảng 0,5 cốc vụn)
2/3 cốc các loại hạt (quả óc chó, hồ đào, hạnh nhân hoặc hạt điều)
1 bó cải xoong
1 bó rau arugula
1 muỗng canh giấm táo
2 thìa cà phê mù tạt hạt
1/4 thìa cà phê muối hạt + thêm tùy khẩu vị
Tiêu đen xay tươi
3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1. Rau diếp xoăn Bỉ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả lê, phô mai xanh, salad rau diếp xoăn, cải xoong, quả óc chó, hạt điều, hạnh nhân, rau arugula

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Trải đều các loại hạt lên khay nướng thành một lớp mỏng. Nướng, thỉnh thoảng lắc khay, cho đến khi hạt vàng thơm, khoảng 7-10 phút. Để nguội, sau đó thái nhỏ.
Cắt bỏ phần cuống của rau cải xoong và rau arugula. Rửa sạch và để ráo lá.

Trong khi đó, cho giấm và mù tạt vào một tô lớn, trộn đều. Rắc 1/4 muỗng cà phê muối và tiêu cho vừa ăn. Từ từ cho dầu ô liu vào, bắt đầu với vài giọt rồi thêm dần cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, hơi sệt.
Cắt đôi rau diếp xoăn theo chiều dọc, bỏ lõi, sau đó thái mỏng theo chiều ngang và cho tất cả lá rau vào bát. Thái mỏng lê không gọt vỏ và cho vào salad. Rắc phô mai xanh và các loại hạt lên salad, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Trộn nhẹ nhàng để rau được phân bố đều và ngấm đều nước sốt. Chia ra các đĩa và dùng ngay.

Thể loại: