Bít tết và khoai tây nhồi phô mai xanh

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 670, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa 14 G., protein 49 G., carbohydrate 45 G., sợi 3 G., cholesterol 107 mg, natri 669 mg, đường - G.

Áp chảo bít tết bò và ăn kèm với khoai tây và lớp phủ phô mai xanh. Món ăn sẽ trông hấp dẫn hơn nếu bạn nướng nguyên củ khoai tây. Các loại khoai tây lớn, chẳng hạn như Russet Burbank, là tốt nhất. Cho khoai tây vào lò vi sóng quay đến khi chín một nửa, sau đó nướng trong lò cho đến khi vàng nâu. Khi dọn ra, đặt khoai tây đã nướng lên đĩa cùng với bít tết, rạch một đường trên mặt bánh, rồi phủ lên trên lớp phủ thơm ngon gồm phô mai xanh mềm, kem chua và các loại thảo mộc tươi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,7 kg thịt thăn ngoại thượng hạng (phần thịt đùi trên), không xương, dày khoảng 4 cm.
4 củ khoai tây Russet Burbank cỡ vừa
1 muỗng canh dầu ô liu, cộng thêm một ít để phết khuôn.
90 g phô mai xanh mềm (khoảng 3/4 cốc)
3 muỗng canh kem chua
3/4 chén rau mùi tây, hẹ và/hoặc hành lá tươi thái nhỏ
1 củ hành tím băm nhỏ, hoặc 2 muỗng canh hành tây đỏ thái hạt lựu
0,5 cốc rượu vang đỏ hoặc rượu vang đỏ ruby.
1 cốc nước dùng bò có chút muối
3 muỗng canh bơ lạnh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, khoai tây, hành tím, phô mai xanh, kem chua, rượu vang đỏ, hành lá, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C.

Dùng nĩa chọc thủng khoai tây và quay trong lò vi sóng cho đến khi khoai dễ dàng xuyên thủng nhưng vẫn còn hơi cứng ở giữa, khoảng 12 phút. Phết dầu ô liu lên khoai tây và nướng trực tiếp trên giá nướng của lò cho đến khi khoai mềm bên trong và giòn bên ngoài, khoảng 10 phút. Giữ ấm khoai tây.
Ướp thịt bò với muối và tiêu, rồi xoa đều với 1 muỗng canh dầu ô liu. Làm nóng chảo gang trên lửa vừa. Rắc 1/2 muỗng cà phê muối vào chảo và rưới dầu ô liu. Cho thịt bò vào và đặt một chiếc chảo nặng khác lên trên; chiên cho đến khi vàng nâu, khoảng 4 phút. Lật thịt, đặt vật nặng trở lại và chiên mặt còn lại trong 3 phút. Giảm lửa xuống mức thấp, bỏ chảo phía trên ra và chiên thêm 1-4 phút để thịt chín tái. Cho thịt ra đĩa và để thịt nghỉ.

Đặt chảo trở lại bếp với lửa vừa, cho hành tím và rượu vang Port vào, nấu đến khi sệt lại, khoảng 4 phút. Cho nước dùng và nước thịt từ miếng bít tết vào, khuấy đều và nấu trong 5 phút, sau đó cho bơ vào và khuấy đều.
Trộn phô mai xanh, kem chua và các loại thảo mộc trong một bát. Khía một đường trên củ khoai tây, mở ra và phết hỗn hợp phô mai xanh lên trên. Cắt thịt bò thành từng lát và dùng kèm với khoai tây và nước sốt.

Thể loại:

công thức / Các món ăn không chứa gluten / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món ăn nhồi / Các món ăn mùa đông / Bữa tối / Các món chính / Thịt / / Các món ăn từ khoai tây / Khoai tây nhồi / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự