Bánh quy bơ
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 8 - 10 chiếc bánh
Món tráng miệng này, với sự kết hợp kinh điển giữa dâu tây và kem tươi, chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn, và những chiếc bánh này sẽ là sự bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ bữa tiệc trà nào. Loại bánh ngọt vỏ giòn phổ biến nhất này đã được làm ở các tiểu bang miền Nam từ năm 1800, tượng trưng cho sự kết thúc của công việc đồng áng, đúng lúc mùa thu hoạch trái cây chín rộ. Hơn nữa, bánh ngọt vỏ giòn rất nhanh chóng để chuẩn bị. Vì vậy, chỉ trong khoảng 40 phút, bạn có thể thưởng thức những chiếc bánh này với lớp phủ caramel, trang trí bằng dâu tây và kem tươi.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Bánh ngọt
- 3,5 cốc bột mì cao cấp, cộng thêm một ít để rắc.
- 1/3 cốc đường
- 4 thìa cà phê bột nở
- 1 thìa cà phê muối biển mịn
- 165 g bơ, ướp lạnh và cắt thành từng miếng nhỏ.
- 1 cốc kem tươi đặc 33%, cộng thêm một ít để phết khuôn.
- 1/2 cốc sữa tươi nguyên kem
- Đường turbinado hoặc đường nâu chưa tinh chế, dùng để rắc lên trên.
Quả dâu
- 1 lít dâu tây, bỏ cuống và đài hoa, cắt thành lát dọc.
- 1 muỗng canh đường (hoặc tùy khẩu vị)
- Kem tươi đánh bông, dùng kèm khi ăn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 200°C. Lót khay nướng bằng tấm lót silicon hoặc giấy nướng.
- Bánh quy bơTrong tô của máy trộn công suất lớn có gắn lưỡi trộn, cho bột mì, đường, bột nở và muối biển vào, trộn đều ở tốc độ thấp. Thêm bơ và đánh từ từ cho đến khi hỗn hợp có dạng vụn thô, khoảng 2 phút.
Đổ kem tươi và sữa vào, tăng tốc độ lên mức trung bình và trộn cho đến khi tạo thành một khối bột mịn. - Đặt bột lên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì và nhào vài lần. Nắn bột thành hình chữ nhật dày khoảng 2 cm.
Cắt bột thành những hình tròn đường kính 7cm. Đặt chúng lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Phết nhẹ kem tươi lên trên và rắc đường turbinado. Nướng cho đến khi vàng nâu (khoảng 20 phút). Đặt lên giá để nguội. - Quả dâuCho dâu tây vào bát. Thêm đường và trộn đều.
Để phục vụCắt các lớp bánh theo chiều ngang bằng dao răng cưa. Đặt nửa dưới của các lớp bánh lên các đĩa riêng biệt. Phủ kem tươi lên trên, sau đó thêm một ít dâu tây. Đặt nửa trên của các lớp bánh lên trên và dùng. (Kiểu Mỹ) bánh ngọt vỏ giòn Có thể bảo quản trong hộp kín khí trong 2 ngày.
Tác giả của công thức - Đầu bếp Virginia Willis (Mỹ) là giáo viên dạy nấu ăn theo phong cách Cajun và Creole, tác giả sách về các hoạt động ngoài trời, và là người đoạt giải năm 2016 ở hạng mục Sức khỏe.
Thể loại:
Công thức tương tự
