Bánh sô cô la với dâu tây

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 546, tổng chất béo 33 G., chất béo bão hòa 20 G., protein 8 G., carbohydrate 59 G., sợi 4 G., cholesterol 154 mg, natri 199 mg, đường 37 G.

Thêm sô cô la vào bánh kem dâu tây truyền thống để tạo ra món tráng miệng ngon hơn và tinh tế hơn. Thay vì bánh kem vani, bạn sẽ có bánh kem sô cô la, thậm chí còn có cả vụn sô cô la – một món quà tuyệt vời dành cho những người hảo ngọt! Trang trí bánh với dâu tây tươi và kem tươi đánh bông mềm mịn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

1 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để rắc
1/3 cốc đường cát
2 muỗng canh bột ca cao
3/4 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối
4 muỗng canh bơ không muối đã được làm lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ.
90g sô cô la sữa, băm nhỏ
2 quả trứng lớn
1/4 cốc kem tươi
1 thìa cà phê chiết xuất vani
Đường thô hoặc đường turbinado, dùng để rắc.

Các loại topping

1 cốc dâu tây, bỏ cuống và cắt đôi hoặc cắt tư (khoảng 3 cốc)
1/4 cốc đường cát
1 cốc kem tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, sô cô la sữa, ca cao, đường turbinado, trứng, kem, quả dâu

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở giữa lò và làm nóng lò ở nhiệt độ 200°C. Lót giấy nướng lên khay nướng.
Bánh quy bơ:

Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường cát, bột cacao, bột nở và muối. Dùng ngón tay xoa bơ vào hỗn hợp bột cho đến khi hỗn hợp có dạng như cát. Cho sô cô la vào và trộn đều. Trong cốc đong, trộn 1 quả trứng, kem tươi và chiết xuất vani; dùng nĩa trộn đều hỗn hợp này vào bột cho đến khi tạo thành một khối bột thô (sẽ có một số phần bột khô). Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc một ít bột mì và cán mỏng thành độ dày 4 cm. Dùng dao hoặc khuôn cắt bánh quy để cắt thành 6 hình tròn.

Đặt các miếng bột hình tròn lên khay nướng và cho vào ngăn đá khoảng 20 phút. Đánh tan quả trứng còn lại, phết lên mặt bột và rắc đường thô lên trên. Nướng cho đến khi bánh chín, khoảng 20 phút. Chuyển bánh sang giá để nguội.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị phần phủ bên trên.:

Cho một nửa số dâu tây và một nửa số đường vào một bát; để riêng. Cho phần dâu tây và đường còn lại vào nồi; đun trên lửa vừa, dùng nĩa nghiền nát cho đến khi tạo thành hỗn hợp nhuyễn mịn, khoảng 10 phút. Để nguội hoàn toàn. Đánh kem tươi bằng máy đánh trứng cho đến khi tạo thành chóp kem vừa phải; trộn đều vào hỗn hợp dâu tây đã nghiền.
Bẻ đôi bánh quy theo chiều ngang. Phết một ít kem dâu tây và phần dâu đã để dành lên nửa dưới của bánh; đặt nửa trên của bánh lên trên. Phủ kem dâu tây và phần dâu còn lại lên trên cùng.