Bánh dâu tây cổ điển

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Vẻ đẹp của bánh shortcake dâu tây kiểu Mỹ cổ điển nằm ở sự đơn giản của nó. Lớp vỏ bánh giòn được phủ kem tươi và dâu tây tươi. Ngon miệng, ấn tượng và ấm cúng. Để đảm bảo lớp vỏ bánh xốp và giòn, đừng nhào bột quá kỹ. Bạn thậm chí không cần máy trộn; chỉ cần nhào bằng tay. Chỉ cần nhào đủ để các cục bột quyện lại với nhau. Gấp hỗn hợp lại vài lần, sau đó cán nhẹ, cắt thành hình chữ nhật và nướng. Phủ lên trên lớp vỏ bánh đã nướng kem tươi vị vani và một lớp dâu tây tươi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh quy bơ

2 cốc bột mì cao cấp
1/4 cốc đường
1 muỗng canh bột nở
1 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
0,5 thìa cà phê bột soda
1/4 thìa cà phê muối
1/4 cốc bơ lạnh, cắt thành từng miếng.
2/3 cốc sữa chua
1 quả trứng, đánh tan với 2 muỗng canh nước, dùng để phết khuôn.

Đổ đầy

1 cốc kem tươi
2 muỗng canh đường
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
2 cốc dâu tây tươi thái nhỏ
Đường bột, dùng để rắc lên trên.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, sữa chua, trứng, kem, vỏ chanh, quả dâu

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C và lót giấy nướng lên khay nướng.
Trong một tô, trộn đều bột mì, đường, bột nở, vỏ chanh bào, baking soda và muối. Dùng dao đánh đều bơ vào hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp trông giống như vụn bánh mì thô (nhưng sẽ không khác biệt nhiều). Cho sữa chua vào và bắt đầu nhào bột.

Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc một ít bột mì. Nhào bột, gấp và gom tất cả các phần bột lại với nhau. Tiếp tục gấp bột cho đến khi bột quyện lại (điều này sẽ tạo cho bánh quy bơ của bạn kết cấu nhiều lớp). Tạo hình bột thành hình chữ nhật có kích thước khoảng 25 x 15 cm và dày 1 cm. Cắt bột thành 8 hình chữ nhật và đặt chúng lên khay nướng đã chuẩn bị. Phết hỗn hợp trứng lên mặt các lớp bánh và nướng trong 18-20 phút, cho đến khi vàng nâu. Để bánh nguội đến nhiệt độ phòng.
Đánh bông kem tươi cho đến khi tạo thành chóp mềm, sau đó trộn đều đường và vani. Để hoàn thiện bánh, cắt đôi bánh theo chiều ngang. Đặt nửa dưới lên đĩa và phết một lớp kem tươi mỏng lên trên. Xếp dâu tây lên trên, sau đó úp nửa bánh còn lại lên. Rắc đường bột lên trên bánh và dùng ngay. Bánh shortcake ngon nhất khi ăn trong ngày nướng, nhưng bạn có thể chuẩn bị bột trước, đông lạnh và rã đông trong tủ lạnh trước khi nướng..

Tác giả của công thức - Anna Olson (Anna Olson) là một đầu bếp bánh ngọt và người dẫn chương trình truyền hình.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh quy / Bánh ngọt / / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự