Kem đá chanh với mascarpone
Số phiếu: 3
Thời gian: 25 phút cộng thêm thời gian đông lạnh
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Kem Ý với phô mai mascarpone, rượu Limoncello và siro chanh. Mặc dù loại kem này không giống lắm với granita Sicilia – đá bào ngọt – nhưng tên gọi của nó xuất phát từ cách chế biến. Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và đông lạnh, sau đó dùng nĩa cạo hỗn hợp thành dạng tuyết mịn. Để tránh phần đông vón bị tách ra trong quá trình trộn, cần đáp ứng hai điều kiện: siro phải nguội hoàn toàn và phô mai mascarpone phải ở nhiệt độ phòng, không được lạnh hơn. Kem thành phẩm rất béo ngậy với vị chua thanh của chanh.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Đá granit
- 1,5 cốc siro chanh, xem công thức bên dưới
- 250 g phô mai mascarpone ở nhiệt độ phòng
- 0,5 cốc rượu Limoncello
- Một nhúm muối biển mịn
Siro chanh
- 1 cốc đường
- 1 cốc nước
- Nước cốt và vỏ bào của 1 quả chanh
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: kem chanh, phô mai mascarpone, rượu mùi chanh
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho siro chanh vào máy xay thực phẩm, thêm phô mai mascarpone, rượu limoncello và muối. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng thủy tinh 8x8 inch. Cho vào ngăn đá ít nhất 4 tiếng hoặc cho đến khi đông cứng.
- Dùng dĩa, vét hỗn hợp vào các bát hoặc ly nhỏ. Dùng ngay lập tức.
Ra1 3/4 muỗng canh
Siro chanhTrong một chiếc nồi nhỏ, cho đường, nước, vỏ chanh bào và nước cốt chanh vào, đun trên lửa vừa. Đun sôi, giảm lửa và đun nhỏ lửa trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi đường tan hết. Nhấc nồi ra khỏi bếp và để siro nguội khoảng 20 phút.
Thể loại:
Công thức tương tự
