Bánh tình yêu chanh
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 15 lát
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 15 lát
Chiếc bánh này được nướng bằng bột bánh bông lan chanh và bột pudding chanh làm sẵn, giúp việc làm bánh trở nên dễ dàng hơn nhiều. Lớp đầu tiên là bột bánh bông lan, được thêm một chút nước cốt chanh, và lớp thứ hai được làm từ trứng đánh bông, phô mai ricotta và phô mai mascarpone mềm, thêm vỏ chanh bào. Khi bánh nướng, các lớp sẽ xoay tròn, tạo nên kết cấu tuyệt vời. Phủ lên bánh một lớp kem pudding chanh và mascarpone và thưởng thức hương vị cam quýt tươi mát cùng kết cấu mềm mịn như nhung.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- Dùng bơ để tráng chảo.
- Rắc bột mì lên chảo.
- 1 gói (500g) bột làm bánh chanh
- Nước cốt và vỏ bào của 1 quả chanh
- 900 g phô mai ricotta ít béo
- 2 hộp phô mai mascarpone (mỗi hộp 220g)
- 4 quả trứng lớn
- 3/4 cốc đường
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1 cốc sữa tươi nguyên kem
- 1 gói (96g) bột làm bánh pudding chanh nhanh
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bơ, bột mì cao cấp, bột làm bánh, chanh vàng, phô mai ricotta, phô mai mascarpone, trứng, đường, chiết xuất vani, sữa, bánh pudding chanh
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 175°C. Phết bơ vào khuôn bánh mì hình chữ nhật kích thước 22x32 cm và rắc bột mì lên trên.
- Chuẩn bị bột làm bánh theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị.
- Dùng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình thấp, đánh đều phô mai ricotta, vỏ chanh bào và 110g phô mai mascarpone cho đến khi mịn. Thêm đường và vani rồi đánh tiếp cho đến khi mịn. Thêm từng quả trứng một, đánh đều sau mỗi lần thêm cho đến khi hòa quyện. Cẩn thận dàn đều hỗn hợp ricotta lên trên bột trong khuôn.
- Nướng cho đến khi lớp bánh nở phồng lên trên (hai lớp bánh xen kẽ nhau trong quá trình nướng) và khi xiên que vào giữa bánh rút ra thấy sạch, khoảng 50-60 phút. Để nguội hoàn toàn, khoảng 30 phút.
- Trong khi đó, dùng máy đánh trứng đánh phần phô mai mascarpone còn lại ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn. Từ từ thêm sữa vào, vừa đánh vừa cho đến khi mịn. Thêm bột pudding và đánh tiếp cho đến khi mịn. Để yên khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Phết kem lên bánh đã nguội.
Tác giả của công thức - Valerie Bertinelli là một nữ diễn viên người Mỹ.
Thể loại:
Công thức tương tự
