Đá bào chanh
Số phiếu: 19
Thời gian: 2 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Granita Ý là sự kết hợp giữa sorbet và kem trái cây. Để làm granita, hãy dùng nước chanh ngọt và cho vào tủ đông, nhớ nguyên tắc quan trọng nhất: liên tục dùng nĩa cạo granita để tránh nó đông thành khối đá cứng, mà thay vào đó là thành khối mịn như tuyết. Múc granita ra bát riêng, phủ lên trên một lớp kem ricotta nhẹ và rắc thêm vỏ chanh tươi bào nhỏ. Món tráng miệng này rất sảng khoái, cân bằng hoàn hảo giữa hương vị và kết cấu. Là món tráng miệng hoàn hảo sau một bữa ăn thịnh soạn và là món giải khát tuyệt vời trong ngày nóng bức.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 cốc nước
- 3/4 cốc + 1 muỗng canh đường
- 2/3 cốc nước cốt chanh tươi đã lọc
- 3/4 cốc phô mai ricotta làm từ sữa nguyên kem
- Một nhúm muối
- Vỏ của 1 quả chanh
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: nước cốt chanh, kem chanh
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một cái nồi cỡ vừa, cho nước và 3/4 chén đường vào, đun trên lửa lớn cho đến khi đường tan hết. Khuấy đều nước cốt chanh vào. Đổ hỗn hợp chanh vào một cái bát thủy tinh vuông 8 inch.
- Đậy nắp và cho vào ngăn đá, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp sền sệt như đá bào, khoảng 2 tiếng. Sau đó, dùng nĩa cạo granita cứ 30 phút một lần cho đến khi granita hoàn toàn được tạo thành từ các tinh thể đá. Có thể làm granita trước tối đa 2 ngày. Đậy nắp và bảo quản trong ngăn đá, thỉnh thoảng dùng nĩa cạo để giữ cho các tinh thể đá luôn tơi xốp.
- Trong một tô cỡ vừa, trộn đều phô mai ricotta, phần đường còn lại và một chút muối. Cho hỗn hợp granita vào từng bát tráng miệng riêng. Cho một thìa phô mai ricotta lên trên. Rắc vỏ chanh bào lên và thưởng thức.
Thể loại:
Công thức tương tự
