Thịt bò hầm với bắp cải và rau củ nấu bằng nồi nấu chậm.
Số phiếu: 6
Thời gian: 2 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10
Bạn thích thịt bò muối nhưng lại ghét phải chờ đợi nhiều ngày để nó chín? Công thức này sẽ giúp bạn có được món ăn ngon không kém, nhưng chỉ trong vài giờ. Cho thịt bò muối vào nồi nấu chậm cùng với các loại gia vị, bao gồm cả hỗn hợp ướp – chính hỗn hợp này tạo nên hương vị và mùi thơm đặc trưng mà chúng ta yêu thích. Hầm trong nồi áp suất, và khi thịt chín, cho bắp cải, củ cải vàng, cà rốt và tỏi tây vào phần nước dùng còn lại. Dọn thịt bò muối đã thái lát ra đĩa cùng với rau củ.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 miếng thịt ức bò nặng 2 kg, đã rửa sạch.
- 1 củ hành tây lớn, cắt thành từng miếng dày 1cm.
- 3 nhánh cỏ xạ hương tươi
- 3 tép tỏi đã bóc vỏ
- 3 muỗng canh gia vị ngâm chua
- 3 muỗng canh (45 g) bơ
- 1 củ cải Thụy Điển, gọt vỏ và cắt thành từng miếng dài 2,5cm.
- 2 củ tỏi tây, chỉ lấy phần trắng và xanh nhạt, bổ đôi, rửa sạch và cắt thành từng khúc dài 2,5cm.
- 4 củ cà rốt, cắt thành từng khúc dài 5cm.
- 1 bắp cải trắng nhỏ có cuống, cắt thành miếng lớn.
- 1/4 chén lá mùi tây tươi, thái nhỏ
- Kem chua, cải ngựa và mù tạt nguyên hạt, dùng kèm khi ăn.
- Thiết bị đặc biệtnồi đa năng
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, gia vị ướp thịt, củ cải Thụy Điển, cà rốt, tỏi tây, bắp cải trắng, rau mùi tây
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho hành tây, cỏ xạ hương, tỏi, gia vị ngâm chua, thịt ức bò và 6 cốc nước vào nồi nấu chậm. Làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất, đậy nắp và chuẩn bị nồi nấu chậm để sử dụng.
- Đặt nồi áp suất ở chế độ áp suất cao và nấu trong 85 phút. Làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để xả áp nhanh, chờ chu kỳ xả áp nhanh hoàn tất, sau đó lấy thịt ra và để riêng. Lọc phần nước dùng qua rây mịn vào một cái bát và cho 2 cốc hỗn hợp trở lại nồi nấu chậm, thêm bơ vào.
- Cho củ cải vàng, tỏi tây, cà rốt và bắp cải vào nồi nấu chậm. Đậy nắp và nấu ở áp suất cao trong 4 phút. Xả áp suất. Cắt thịt ức bò thành từng lát mỏng theo thớ và cho ra đĩa. Xếp rau xung quanh thịt, rắc rau mùi tây lên trên và dùng kèm với kem chua, cải ngựa và mù tạt.
Thể loại:
Công thức tương tự
