Thịt bò hầm trong nồi nấu chậm

Số phiếu: 15

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Nhờ có nồi đa năng, kết hợp chức năng của nồi nấu chậm, nồi áp suất và bếp gas, món thịt bò hầm được nấu chín nhanh chóng, không cần phải ninh hàng giờ. Món ăn này dễ dàng biến từ món ăn cuối tuần quen thuộc thành bữa tối ngon miệng vào các ngày trong tuần. Ngoài thịt bò thái miếng vuông, món hầm còn có thêm cà rốt, cần tây và hành tây ngọc trai nguyên củ (nên dùng loại đông lạnh để tiết kiệm thời gian bóc vỏ). Tất cả nguyên liệu được áp chảo trong nồi đa năng rồi nấu trong rượu vang đỏ dưới áp suất cao. Kết quả là món thịt bò hầm mềm tan trong miệng, đậm đà và thơm ngon.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 kg thịt cổ bò không xương, đã lọc bỏ mỡ.
1 muỗng canh dầu thực vật
2 muỗng canh bột mì cao cấp
2 muỗng canh tương cà chua
1/3 cốc rượu vang đỏ khô
3 củ cà rốt, cắt thành từng khúc dài 5cm.
3 cọng cần tây, cắt thành từng khúc dài 5cm.
1 nhánh cỏ xạ hương tươi
1 cốc hành ngọc đông lạnh
Thiết bị đặc biệtNồi áp suất

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, rượu vang đỏ, tương cà chua, củ hành tây, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Cho dầu vào nồi Instant Pot và đun trên lửa vừa (xem Ghi chú).
Trong khi đó, trong một bát cỡ vừa, trộn thịt bò với bột mì, 2 muỗng cà phê muối và một lượng tiêu đen vừa đủ. Cho thịt bò và toàn bộ bột mì vào nồi nấu chậm và dàn đều thành một lớp mỏng. Nấu mà không khuấy cho đến khi đáy nồi vàng nâu, khoảng 3 phút. Khuấy một lần và nấu thêm 2-3 phút nữa. Thêm tương cà chua và khuấy đều để tương cà phủ đều thịt.

Thêm rượu vang và đun sôi. Nấu trong 1 phút, dùng muỗng gỗ cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo.
Thêm cà rốt, cần tây, húng tây và hành tây vào, đảo đều cho ngấm gia vị. Đậy nắp nồi đa năng theo hướng dẫn của nhà sản xuất và nấu ở chế độ áp suất trong 40 phút.
Sau khi chu trình nấu bằng nồi áp suất hoàn tất, hãy xả áp suất theo hướng dẫn và chờ cho đến khi chu trình kết thúc. Cẩn thận để không bị bỏng bởi hơi nước còn sót lại, hãy mở và lấy nắp ra.

Ghi chú

Các cài đặt có thể khác nhau tùy thuộc vào kiểu máy nấu đa năng của bạn. Luôn luôn tuân theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Thể loại:

công thức / Nồi đa năng / Các món chính / Thịt / Súp / Súp đặc và món hầm / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự