Thịt bò muối hầm với bắp cải và khoai tây
Số phiếu: 2
Thời gian: 6 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Thịt bò muối hầm với bắp cải và khoai tây - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2,3 kg. thịt bò muối
- 340 gram bia mạnh (tốt nhất là Guinness)
- 1 cốc nước dùng bò
- 5 tép tỏi, đập dập nhẹ
- 10 hạt tiêu đen
- 4 nhánh cỏ xạ hương tươi
- 2 lá nguyệt quế
- Nước để dập lửa
- 2 củ cải trắng, gọt vỏ và cắt thành miếng lớn.
- 3 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt thành miếng lớn.
- 4 củ hành tây, thái múi cau, cộng thêm 1 củ hành tây hoặc hành ngọt, thái lát mỏng hình bán nguyệt.
- 6 củ khoai tây đỏ cỡ vừa, đã được làm sạch.
- 1 bắp cải, cắt thành 8 miếng (bỏ cuống)
- 4 muỗng canh (60 g) bơ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, Bia Guinness, hành tây, bắp cải trắng, khoai tây đỏ, củ cải vàng, cà rốt, bó hoa trang trí, lá nguyệt quế, tiêu đen, cỏ xạ hương, tỏi
Nấu món ăn theo công thức:
- Rửa sạch thịt bò muối và cho vào nồi hầm lớn hoặc nồi nấu súp dày. Chuẩn bị một "bó thảo mộc" gồm tỏi, hạt tiêu đen, cỏ xạ hương và lá nguyệt quế rồi cho vào nồi.
Thêm bia, nước dùng và lượng nước đủ để ngập thịt khoảng 5 cm. Đun sôi hỗn hợp trong nồi trên lửa vừa, sau đó giảm lửa xuống nhỏ và ninh trong 4 giờ, đậy nắp và thỉnh thoảng khuấy đều. - Sau 4 tiếng, cho hành tây, củ cải trắng và cà rốt vào nấu trong 30 phút. Thêm khoai tây và bắp cải cắt làm tư vào, tiếp tục nấu cho đến khi bắp cải mềm nhưng không nhũn, khoảng 20 phút. Cho bắp cải ra đĩa và tiếp tục ninh thịt với các loại rau khác cho đến khi thịt mềm.
- Trong một chảo riêng, đun nóng 4 muỗng canh (60 g) bơ trên lửa vừa. Cho hành tây thái lát và một chút muối vào. Nấu cho đến khi hành tây mềm và bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 8-10 phút.
Cho bắp cải vào hỗn hợp hành tây và đảo đều cho đến khi bắp cải được phủ đều bơ. Nấu trên lửa vừa cho đến khi bắp cải bắt đầu chuyển sang màu nâu. - Chuyển thịt ra thớt và thái lát. Dọn thịt cùng rau củ lên đĩa, rưới một ít nước dùng lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
