Mì Ý đậu gà kiểu Ma-rốc với thịt bò hầm

Số phiếu: 1

Cách làm món mì Ý đậu gà với thịt bò hầm kiểu Ma-rốc

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 640, tổng chất béo 37 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 35 G., carbohydrate 48 G., sợi 11 G., cholesterol 81 mg, natri 450 mg, đường 15 G.

Hãy chiêu đãi bản thân và những người thân yêu một món ăn kiểu Ma-rốc nhanh chóng và dễ làm. Mì ống hình vỏ sò làm từ đậu gà luộc được trộn với thịt bò băm hầm. Nho khô, gia vị ras el hanout, bạc hà tươi và rau mùi tây tạo nên hương vị và mùi thơm phương Đông kỳ diệu cho món hầm, kết hợp vị ngọt, cay và một chút vị nồng. Không chỉ dễ chế biến và ngon miệng, món ăn này còn giàu protein tốt cho sức khỏe. Tất cả là nhờ mì ống làm từ đậu gà, có hương vị và kết cấu gần giống với mì ống làm từ lúa mì truyền thống, nhưng chứa ít carbohydrate hơn đáng kể.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

món hầm

220 g mì hình vỏ sò nhỏ làm từ đậu gà, ví dụ như Banza (khoảng 2,5 cốc)
2 muỗng canh dầu ô liu + thêm một ít để rưới lên trên
450 g thịt bò xay
3 tép tỏi, thái mỏng
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
1 quả ớt chuông đỏ, thái nhỏ
1/4 cốc nho khô vàng
3 muỗng canh tương cà
1 thìa cà phê gia vị ras el hanout (gia vị Ma-rốc)
0,5 chén rau mùi tươi, thái nhỏ
0,5 chén bạc hà tươi, thái nhỏ

Hỗn hợp gia vị khô Ras el Hanout

1 thanh quế, 2 miếng riềng
1 muỗng canh gừng xay
8 quả tiêu Jamaica
8 hạt bạch đậu khấu trắng hoặc xanh
1 thìa cà phê hạt hồi
1 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
1 thìa cà phê hoa oải hương
2 miếng nhỏ rễ cây diên vĩ
5 nụ hoa hồng khô
4 tép đinh hương nguyên hạt
6 quả nghệ
Một nhúm nhục đậu khấu
1/2 thìa cà phê bột ớt cayenne
Xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu gà, thịt bò xay, ớt ngọt, tương cà chua, nho khô, bạc hà

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới (al dente). Giữ lại 1 cốc nước luộc mì và đổ bỏ phần còn lại.
Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn trên lửa vừa cao. Cho thịt bò xay, tỏi, hành tây và ớt chuông vào, đảo đều và dùng thìa gỗ tán nhỏ thịt bò, cho đến khi thịt sẫm màu và rau củ bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 8 đến 10 phút. Thêm nho khô, tương cà chua, gia vị ras el hanout, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay tươi; nấu cho đến khi dầu chuyển sang màu đỏ, khoảng 1 phút.

Cho mì vào chảo, giảm lửa xuống mức trung bình và nấu, đảo đều, cho đến khi mì được phủ đều nước sốt, khoảng 1-2 phút. Cho thêm 0,5 cốc nước luộc mì; nếu nước sốt quá khô, thêm nước. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn, rồi cho thêm rau mùi và bạc hà. Chia mì ra các bát.

Bạn có thể nấu ăn món hầm kiểu Ý.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Bữa trưa nhanh / Bữa tối / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Thịt / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Phi / Ẩm thực Ma-rốc

Công thức tương tự