Món hầm hải sản với cải xoăn, đậu gà và tôm.
Số phiếu: 3
Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Món hầm hải sản với cải xoăn, đậu gà và tôm - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 700 g tôm cỡ vừa, đã bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.
- 225g đã gọt vỏ và thái nhỏ xúc xích chorizo
- 1 củ khoai tây giàu tinh bột đã gọt vỏ và thái nhỏ
- 1 quả ớt Fresno hoặc ớt Hà Lan thái mỏng
- 1 bó cải xoăn nhỏ (bỏ lá và thái nhỏ)
- 1 lon (425 g) đậu gà (đã ráo nước)
- 1 lon (425g) cà chua thái hạt lựu hoặc cà chua thái hạt lựu với ớt
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
- 1 củ cà rốt đã gọt vỏ và thái nhỏ
- 3-4 tép tỏi, thái lát mỏng.
- 2 muỗng canh lá thyme tươi thái nhỏ
- 1 lá nguyệt quế
- Nhục đậu khấu bào tươi
- 3 cốc nước dùng gà
- Muối và tiêu đen xay
- Nước cốt của 1 quả chanh
- Bánh mì Bồ Đào Nha dùng kèm
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cải xoăn, xúc xích chorizo, khoai tây, ớt, đậu gà, cà chua, tôm, cà rốt, hành tây, nước cốt chanh, cỏ xạ hương, lá nguyệt quế, nhục đậu khấu, bánh mì trắng, tỏi
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong nồi gang hoặc nồi nấu súp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa, cho xúc xích chorizo vào và xào cho đến khi mỡ tan chảy trong 2 phút.
Sau đó cho khoai tây, hành tây, cà rốt, tỏi, ớt, húng tây và lá nguyệt quế vào. Nấu đến khi mềm, khoảng 5-6 phút. Thêm cải xoăn và nấu đến khi héo, sau đó rắc một ít nhục đậu khấu lên trên. - Cho đậu gà, cà chua và nước dùng vào chảo, đun nhỏ lửa, nêm muối và tiêu nếu cần. Để nguội và dùng như một món ăn đã được nấu chín trước.
Trước khi dọn ra, hâm nóng lại phần nước sốt chorizo và rau củ trong một bát nông. Cho tôm vào và nấu đến khi tôm chuyển sang màu hồng và săn chắc. Thêm nước cốt của 1 quả chanh và tắt bếp. Múc tôm và chorizo ra bát nông, rưới dầu ô liu lên trên, ăn kèm với bánh mì Bồ Đào Nha ấm.
Thể loại:
Công thức tương tự
