Món hầm Brunswick nấu bằng nồi nấu chậm

Số phiếu: 1

Cách làm món hầm Brunswick bằng nồi nấu chậm

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 314, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 25 G., carbohydrate 27 G., sợi 6 G., cholesterol 59 mg, natri 787 mg, đường 9 G.

Món hầm truyền thống miền Nam này kết hợp hoàn hảo giữa nước dùng cà chua thơm ngon, rau củ bổ dưỡng, thịt bò và thịt lợn xông khói mềm mọng. Tuy không đặc sánh như các món hầm truyền thống, nhưng nó vẫn rất no bụng và bổ dưỡng, và nồi nấu chậm có thể chế biến xong trong thời gian chưa bằng một nửa so với món hầm Brunswick thông thường.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g thịt vai bò, cắt thành từng miếng 4 cm.
3 muỗng canh dầu ô liu
2 củ cà rốt cỡ vừa, cắt thành miếng
2 cọng cần tây, cắt khúc
1 củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu
1 lon (800 g) cà chua băm nhỏ đóng hộp
2 muỗng canh đường nâu nhạt
2 muỗng canh tương cà chua
1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
1 thìa cà phê tương ớt
1 chân giò heo xông khói (350 g)
1 cốc ngô đông lạnh
1 cốc đậu lima đông lạnh
1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh
1 củ khoai tây Russet Burbank, gọt vỏ và cắt thành từng miếng dày 1cm.
Bánh mì lúa mì hoặc bánh mì ngô, bánh cuộn hoặc bánh quy mặn, dùng để ăn kèm.
Thiết bị đặc biệtNồi đa năng dung tích 6 lít.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, giăm bông thịt lợn, cà rốt, cần tây, đậu Hà Lan, ngô, đậu lima, khoai tây, cà chua, đường nâu, tương cà chua

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt nồi đa năng 6 lít ở nhiệt độ cao (xem Ghi chú) và làm nóng trong 3-4 phút. Rắc 1 thìa cà phê muối lên thịt bò và nêm tiêu cho vừa ăn. Cho 2 muỗng canh dầu vào chảo và áp chảo thịt bò cho đến khi vàng nâu các mặt, khoảng 7-8 phút. Dùng muỗng thủng vớt thịt bò ra đĩa lót giấy thấm dầu.
Cho 1 muỗng canh dầu ăn còn lại vào nồi nấu chậm cùng với cà rốt, cần tây và hành tây, nấu và đảo đều thỉnh thoảng cho đến khi rau củ mềm, khoảng 3-4 phút. Thêm cà chua, đường, tương cà, nước sốt Worcestershire, tương ớt, 2 muỗng canh muối và một ít tiêu đen xay tươi, đảo đều cho ngấm gia vị. Thêm thịt bò, bắp bò, ngô, đậu lima, đậu Hà Lan, khoai tây và 2 cốc nước, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

Theo hướng dẫn của nhà sản xuất, đậy nắp và chuẩn bị nồi đa năng để sử dụng. Chỉnh nồi áp suất ở mức nhiệt cao trong 30 phút.
Sau khi chu trình nấu bằng nồi áp suất hoàn tất, hãy làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để xả áp suất và chờ cho đến khi chu trình kết thúc. Cẩn thận để không bị bỏng bởi hơi nước còn sót lại, hãy mở và lấy nắp ra.
Lấy phần chân giò ra, lọc hết thịt khỏi xương, rồi cho lại vào nồi hầm; bỏ xương đi. Nêm nếm món hầm với muối và tiêu cho vừa ăn và dùng kèm với bánh mì lúa mì hoặc bánh mì ngô, bánh mì cuộn hoặc bánh quy giòn.

Ghi chú

Các cài đặt của nồi đa năng có thể khác nhau tùy thuộc vào từng mẫu. Luôn luôn tuân theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Nồi đa năng / Súp / Súp đặc và món hầm / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự