Thời gian: 2 giờ 40 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Công thức này là hình mẫu tiêu biểu của ẩm thực nhà quê, và một chút rượu bourbon chính là thứ mà hầu hết các món thịt nướng đều thiếu. Một miếng thịt vai heo được hầm trong lò với cà rốt, củ cải trắng và cần tây trong một ít nước dùng gà và rượu bourbon cho đến khi mềm. Ăn kèm với rau củ hầm.

Thành phần:

• 1 miếng vai heo không xương nặng 1,3 kg (loại bỏ phần mỡ thừa), để ở nhiệt độ phòng.
• Bột mì
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1/4 cốc giấm táo
• 5 củ hành tím, thái nhỏ
• 4 cọng cần tây, thái nhỏ
• 3 củ cà rốt lớn, thái nhỏ
• 3 củ cà rốt lớn, thái nhỏ
• 8 tép tỏi băm nhuyễn
• 2 cốc nước dùng gà
• Một chút rượu bourbon

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

vai heo, cần tây, cà rốt, củ cải vàng, giấm táo, rượu bourbon

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 150°C. Nêm thịt với muối và tiêu thật kỹ, sau đó phủ nhẹ một lớp bột mì.
Bước 2
• Đặt chảo lên bếp với lửa vừa lớn và cho dầu ô liu vào. Khi dầu nóng, cho thịt lợn vào và chiên khoảng 4 phút mỗi mặt.
Bước 3
• Cho thịt lợn ra đĩa. Cho giấm, hành tím, cần tây, cà rốt, củ cải vàng và tỏi vào nồi, sau đó đặt thịt lợn lên trên rau củ. Đổ nước dùng gà và rượu bourbon lên trên thịt lợn, đậy nắp và ninh trong lò nướng khoảng 2 tiếng.
Bước 4
• Chuyển thịt lợn sang thớt. Múc rau củ và nước sốt trong chảo ra đĩa lớn. Cắt thịt lợn thành từng lát, xếp thịt lên trên rau củ và dọn ra ăn.

Số phiếu: 1