Súp Ajiaco Cuba với rau củ và thịt thập cẩm

Nguyên liệu cho công thức này:

• 225 g thịt gà cắt miếng
• 225g thịt bò khô (tasayo), cắt thành 4 miếng, ngâm qua đêm, để ráo nước.
• 340 g xúc xích chorizo, thái lát dày 1 cm.
• 450 g thịt bò cắt thành từng miếng 4 cm để hầm (phần thịt lưng trong, vai, cổ, mông)
• 450 g thịt lợn, cắt thành từng miếng 4 cm, dùng để hầm.
• 2 muỗng canh mỡ lợn
• 7 lít nước
• 1 củ hành tây lớn
• 4 tép tỏi

Nước xốt:

• 1 quả ớt chuông xanh lớn, bỏ hạt và thái nhỏ.
• 1 lon (425 g) sốt cà chua
• 2,5 muỗng canh muối

Rau:

• 2 bắp ngô, cắt thành 3-4 phần bằng nhau.
• 1 quả chuối plantain chín, bóc vỏ và cắt dọc thành từng miếng hình hạt đậu xanh.
• 1/2 quả bí ngô, gọt vỏ và thái nhỏ.
• 450 g sắn thái hạt lựu
• 450 g khoai lang, thái hạt lựu
• 225 g khoai lang trắng, thái hạt lựu
• 2 quả chuối xanh đã bóc vỏ (nguyên quả)
• Nước cốt của 1 quả chanh