Bánh sô cô la nhân kem tan chảy
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Fondant au chocolat dịch từ tiếng Pháp có nghĩa là "sô cô la tan chảy". Làm món tráng miệng tuyệt hảo này đòi hỏi một số kỹ năng nấu nướng nhất định, vì bạn cần đảm bảo lớp vỏ giòn và phần nhân vẫn mềm mịn. Nhưng công thức này có một bí quyết nhỏ giúp mọi thứ dễ dàng hơn nhiều: kem. Khi nướng, kem sẽ tan chảy dần, tạo thành dòng dung nham sô cô la-vani lỏng bên trong bánh. Nếu bạn muốn thử những điều mới lạ, bạn có thể thử nghiệm với phần nhân và dùng sữa đặc đun sôi, kẹo truffle hoặc pudding.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 220 g bơ, cắt thành từng miếng nhỏ, cộng thêm một ít để phết khuôn.
- 1/4 cốc bột mì đa dụng, cộng thêm một ít để rắc khuôn.
- 300 g sô cô la đen, thái nhỏ
- 0,5 cốc đường cát
- Một nhúm muối ăn
- 6 quả trứng lớn
- 2 kem que vị vani phủ sô cô la
- Đường bột, để rắc lên trên.
- Thiết bị đặc biệt: Bát sứ nhỏ 2 lít
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, sô cô la đen, trứng, kem vani
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Phết dầu ăn và rắc một lớp bột mỏng vào khuôn nướng/khuôn làm bánh soufflé dung tích 2 lít. Lắc bỏ phần bột thừa. Đặt khuôn lên khay nướng.
- Trong một tô lớn, trộn bơ và sô cô la. Cho vào lò vi sóng, mỗi lần 30 giây, khuấy đều sau mỗi lần quay, cho đến khi tan chảy và mịn.
- Trong một tô lớn, trộn đều đường cát, muối và trứng. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao trong 1-2 phút cho đến khi hỗn hợp đặc và có màu nhạt. Thêm hỗn hợp bột mì và sô cô la vào hỗn hợp trứng và khuấy đều bằng thìa silicon cho đến khi mịn.
- Đổ 2,5 cốc bột vào một cái bát nhỏ, đặt hai que kem vào giữa, que này chồng lên que kia. Đổ phần bột còn lại xung quanh thành bát và lên trên kem.
- Nướng khoảng 45 phút, cho đến khi bánh chín nhưng phần giữa vẫn còn hơi rung rinh. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 15 phút. Rắc đường bột lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
