Bánh sô cô la nhân kem
Số phiếu: 1
Thời gian: 3 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 419, tổng chất béo 21 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 3 G., carbohydrate 61 G., sợi 2 G., cholesterol 31 mg, natri 367 mg, đường 43 G.
Lượng calo 419, tổng chất béo 21 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 3 G., carbohydrate 61 G., sợi 2 G., cholesterol 31 mg, natri 367 mg, đường 43 G.
Hãy làm một chiếc bánh cupcake sang trọng theo phong cách bánh cupcake "Hostess" cổ điển của Mỹ. Bánh bông lan sô cô la đậm đà được phủ kem marshmallow xốp nhẹ, bên trên là lớp ganache và trang trí bằng những đường xoáy trắng tương phản. Sử dụng bột bánh bông lan mua sẵn giúp bạn dễ dàng làm bánh và trông rất bắt mắt, giống như một chiếc bánh lễ hội.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 gói (430 g) bột làm bánh quy Devil's Food (+ tất cả các nguyên liệu bổ sung cần thiết)
- 6 muỗng canh bơ không muối ở nhiệt độ phòng + 2 muỗng canh bơ không muối
- 1 cốc kem marshmallow
- 1,5 cốc đường bột
- 1/3 cốc + 1 muỗng canh kem tươi
- 100 g vụn sô cô la bán ngọt
- Thiết bị đặc biệt: một khuôn bánh tròn 12 cốc có lỗ ở giữa và một túi bắt kem có đầu tròn dài.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh, kem marshmallow, sô cô la nửa ngọt, Sô cô la chip (dạng hạt), kem
Nấu món ăn theo công thức:
- Chuẩn bị khuôn theo hướng dẫn trên bao bì bột làm bánh bông lan. Nướng bánh bông lan Devil's Food theo hướng dẫn trên bao bì. Để nguội hoàn toàn.
- Cho bơ mềm và kem marshmallow vào một tô lớn và đánh đều bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn. Thêm đường bột và 1 muỗng canh kem tươi, đánh tiếp cho đến khi bông xốp, khoảng 3 phút. Cho kem vào túi bắt kem có đầu bắt kem dài, mỏng và tròn.
- Úp ngược bánh sao cho mặt phẳng hướng lên trên và dùng que xiên gỗ tạo 12 lỗ cách đều nhau, chỉ ấn sâu nửa chừng vào bánh và nhẹ nhàng lắc que xiên để mở rộng các lỗ cho đến khi tạo thành một khoang rộng khoảng 2 cm bên trong. Cho đầu túi bắt kem vào mỗi lỗ và bơm một lượng nhỏ kem phủ cho đến khi kem bắt đầu chảy ra ngoài, giữ lại khoảng 1/4 cốc kem để trang trí bánh. Úp ngược bánh sao cho mặt phẳng hướng xuống dưới và đặt lên giá đỡ bánh hoặc đĩa phục vụ.
- Cho sô cô la chip vào một bát nhỏ chịu nhiệt. Trong một cái nồi nhỏ, đun nóng 1/3 cốc kem tươi còn lại cho đến khi gần sôi, sau đó đổ từ từ lên sô cô la. Khuấy cho đến khi sô cô la tan chảy, rồi thêm 2 muỗng canh bơ còn lại. Rưới hỗn hợp ganache lên bánh và để yên khoảng 30 phút cho đông lại. Dùng túi bắt kem để tạo những đường xoắn đẹp mắt trên mặt bánh. Dùng bánh ngay hoặc đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 ngày..
Thể loại:
Công thức tương tự
