Bánh sô cô la nhân rượu vang

Số phiếu: 1

Thời gian: 5 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Một chai rượu vang đỏ khô được thêm vào phần nhân mềm của chiếc bánh này. Nó làm nổi bật hương vị sô cô la đen một cách tuyệt vời, và hương vị rượu cũng rất rõ rệt. Phần nhân được nấu trong nồi hấp cách thủy và trải đều lên trên lớp vỏ bánh quy sô cô la. Sau khi bánh đông hoàn toàn trong tủ lạnh, phủ lên trên một lớp kem tươi bông xốp. Bạn có thể trang trí thêm bằng vụn sô cô la thô hoặc rắc thêm các loại hạt trang trí. Một món tráng miệng hoàn hảo dành cho người lớn!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

2 muỗng canh vụn bánh mì bánh quy sô cô la (250 gr.)
110 g bơ không muối, đun chảy
2 muỗng canh đường
Một nhúm muối mịn

Đổ đầy

0,5 cốc tinh bột ngô
1 và 1/4 cốc + 3 muỗng canh đường
1 chai (750 ml) rượu vang đỏ khô
3 thanh sô cô la đen, mỗi thanh 100g, cắt thành từng miếng nhỏ.
2 muỗng canh bơ không muối
Một nhúm muối mịn
2 cốc kem tươi ướp lạnh
Vụn sô cô la hoặc vụn sô cô la để trang trí (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy xốp, sô cô la đen, rượu vang đỏ, tinh bột, kem

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng vào giữa lò và làm nóng lò trước đến 160°C.
Bánh ngọt:

Trộn vụn bánh quy, bơ, đường và muối trong một bát vừa. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đường kính 22 cm (9 inch) và ấn đều xuống đáy và lên thành khuôn. Nướng cho đến khi bánh khô hoàn toàn và đông lại, khoảng 15-18 phút. Để nguội hoàn toàn trên giá đỡ.

Đổ đầy:

Trong một cái nồi cỡ vừa, cho tinh bột ngô và 1 1/4 cốc đường vào, từ từ khuấy đều với rượu vang để tránh vón cục. Nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sôi và đặc lại, khoảng 8 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho sô cô la, bơ và muối vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Đổ hỗn hợp nhân vào vỏ bánh đã nguội và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông hoàn toàn, khoảng 4 tiếng hoặc qua đêm.
Ngay trước khi dọn ra, đánh bông kem tươi với 3 muỗng canh đường còn lại trong một tô lớn bằng máy đánh trứng cho đến khi tạo thành chóp mềm. Múc kem tươi đã đánh bông lên trên bánh. Rắc vụn sô cô la hoặc rắc đường trang trí lên trên nếu muốn.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa xuân / Các món ăn lễ hội / Ngày 8 tháng 3 / Món tráng miệng / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự