Bánh muffin bơ đậu phộng với nhân lỏng

Số phiếu: 1

Cách làm bánh muffin bơ đậu phộng nhân lỏng

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 6 chiếc bánh cupcake

Bánh sô cô la fondant là một món tráng miệng nổi tiếng với nhân lỏng, nhưng thực ra nó không phải là độc nhất vô nhị. Ví dụ, bạn có thể làm những chiếc bánh cupcake bơ đậu phộng thú vị với nhân caramel lỏng bên trong. Cảm giác thích thú như trẻ con khi bạn bẻ miếng bánh quy giòn đầu tiên bằng nĩa và nhân lỏng tràn ra đĩa!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh cupcake

0,5 cốc bơ
0,5 cốc đường cát
0,5 cốc đường nâu
2/3 cốc mịn bơ đậu phộng
2 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1 cốc bột mì cao cấp
1 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối

Caramel

3 muỗng canh nước
1 cốc đường
1 muỗng canh siro ngô nhạt
1/4 cốc kem
0,5 cốc bơ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, caramel, Bơ đậu phộng, siro ngô, kem, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

CaramelĐun sôi nước, đường và siro ngô trên lửa lớn. Tiếp tục đun, không đậy nắp, thỉnh thoảng dùng thìa quét nước vào thành nồi, cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu hổ phách nhạt. Nhấc khỏi bếp và nhẹ nhàng khuấy đều kem tươi và bơ vào. Để nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó làm lạnh caramel cho đến khi đặc lại. Khi đã nguội hoàn toàn, dùng hỗn hợp này để đổ vào bánh cupcake.
Phết bơ vào 6 khuôn nhỏ dung tích 150ml và rắc đường lên trên, lắc nhẹ để loại bỏ phần đường thừa.

Bánh cupcakeĐánh bông bơ với đường trắng và đường nâu cho đến khi mịn và bông xốp. Đánh đều hỗn hợp kem thu được với bơ đậu phộng, sau đó cho từng quả trứng vào, đánh đều sau mỗi lần thêm trứng cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho thêm vani vào và khuấy đều.
Trong một bát riêng, rây bột mì, bột nở, muối nở và muối vào nhau. Cho hỗn hợp này vào hỗn hợp bơ đậu phộng và khuấy đều cho đến khi mịn. Chia đều bột vào 6 khuôn ramekin đã chuẩn bị, để dành khoảng 1/2 cốc bột để phủ lên phần nhân caramel.
Tạo một lỗ trũng ở giữa mỗi khuôn và đổ khoảng 2 muỗng canh caramel lạnh vào đó. Dùng thìa múc phần bột còn lại phủ lên trên phần nhân, đảm bảo caramel được che phủ hoàn toàn. Bọc kín khuôn và cho vào tủ đông cho đến khi bột cứng lại, ít nhất 3 tiếng, hoặc tối đa 1 tuần.
Để nướng, làm nóng lò nướng đến 205°C (400°F). Bóc lớp giấy bọc khỏi khuôn ramekin và đặt chúng lên khay nướng. Nướng ở nhiệt độ đông lạnh trong 20 phút, cho đến khi mặt trên của bánh phồng lên và gần chuyển sang màu vàng nâu. Để nguội trong 5 phút, sau đó dùng dao hoặc thìa lách quanh thành bên trong mỗi khuôn ramekin để lấy bánh ra. Lật ngược bánh và chuyển chúng sang đĩa.

Tác giả của công thức - Anna Olson là một đầu bếp làm bánh ngọt và người dẫn chương trình truyền hình.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn cho các món ăn trẻ em / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy / Bánh ngọt / / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự