Bánh gà nướng là một loại bánh nhân thịt của Mỹ.

Số phiếu: 2

Cách làm bánh gà nướng kiểu Mỹ - Một món bánh thịt kiểu Mỹ.

Thời gian: 1 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Bánh nướng nhân thịt là một món ăn no bụng, ngon miệng và hấp dẫn, đặc biệt khi được phục vụ trong từng chiếc bát nhỏ. Để làm bánh nướng nhân thịt cá nhân, bạn cần bốn bát sứ hoặc bát chịu nhiệt. Chúng được đổ đầy nước sốt sánh mịn làm từ thịt gà, cà rốt, hành tây nhỏ và đậu Hà Lan, phủ lên trên lớp bột được ép chặt vào mép bát, rồi nướng cho đến khi vàng nâu. Bánh nướng nhân thịt là một món ăn ấm cúng nhưng đặc biệt, rất thích hợp cho những dịp sum họp gia đình.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

bánh nướng nhân thịt

3 miếng ức gà nguyên con (hoặc 6 nửa con), có xương và da.
3 muỗng canh dầu ô liu
5 cốc nước dùng gà
2 viên gia vị gà
165 g bơ không muối
2 chén hành tây băm nhỏ (2 củ)
3/4 cốc bột mì cao cấp
1/4 cốc kem tươi
2 chén cà rốt, cắt thành khối vừa, chần sơ trong 2 phút.
280 g đậu Hà Lan đông lạnh (2 cốc)
1,5 cốc hành ngọc đông lạnh
0,5 chén lá mùi tây tươi thái nhỏ

Bánh ngọt

3 cốc bột mì cao cấp
1,5 thìa cà phê muối hạt
1 thìa cà phê bột nở
0,5 cốc mỡ thực vật
110 g bơ không muối ướp lạnh, cắt hạt lựu
0,5 - 2/3 cốc nước đá
1 quả trứng, đánh tan với 1 thìa canh nước.
Muối biển dạng vảy và tiêu đen xay

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, cà rốt, đậu Hà Lan, củ hành tây, kem

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Đặt ức gà lên khay nướng và thoa đều dầu ô liu. Nêm nếm thật nhiều muối và tiêu đen. Nướng trong 35-40 phút hoặc cho đến khi chín hẳn. Để nguội bớt trước khi chế biến, sau đó tách thịt ra khỏi xương và bỏ da. Cắt gà thành những miếng vuông lớn. Bạn sẽ có khoảng 4-6 chén thịt gà cắt vuông.

Trong một nồi nhỏ, đun nóng nước dùng gà và cho viên gia vị vào hòa tan. Trong một nồi lớn hoặc nồi hầm, đun chảy bơ và xào hành tây trên lửa vừa trong 10-15 phút, cho đến khi hành tây trong suốt. Thêm bột mì và xào trên lửa nhỏ, khuấy đều liên tục, trong 2 phút.
Thêm nước dùng gà nóng vào nước sốt. Đun nhỏ lửa thêm 1 phút, khuấy đều cho đến khi sánh lại. Thêm 2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu đen và kem tươi. Thêm thịt gà thái hạt lựu, cà rốt, đậu Hà Lan, hành tây và rau mùi tây. Trộn đều.
Bột:

Trong tô của máy xay thực phẩm có lưỡi dao kim loại, cho bột mì, muối và bột nở vào. Thêm mỡ shortening và bơ, rồi dùng ngón tay trộn nhanh cho đến khi mỗi miếng được phủ đều bột. Trộn khoảng 10 lần, hoặc cho đến khi mỡ shortening có kích thước bằng hạt đậu. Không dừng máy xay, từ từ thêm nước đá; trộn nhẹ nhàng để làm ẩm bột và kết dính lại với nhau. Đổ bột ra thớt đã rắc bột và nhanh chóng nhào thành một khối tròn. Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ trong tủ lạnh 30 phút.
Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Chia đều phần nhân vào bốn bát chịu nhiệt. Chia bột thành bốn phần và cán mỗi phần thành hình tròn đường kính 20cm (8in). Phết hỗn hợp trứng lên mép ngoài của mỗi bát và phủ bột lên trên. Cắt bỏ phần bột thừa sao cho đường kính lớn hơn chu vi bát 1cm (0.4in). Ấn bột xung quanh mép để đảm bảo bột dính chặt vào bát.
Phết hỗn hợp trứng lên mặt bột và rạch 3 đường trên mỗi mặt bánh. Rắc muối biển và tiêu đen lên trên. Đặt bánh lên khay nướng và nướng trong 1 giờ, hoặc cho đến khi mặt bánh vàng nâu và nhân bánh sủi bọt.