Bánh nướng nhân thịt gà và nấm

Số phiếu: 1

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 418, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 46 G., carbohydrate 32 G., sợi 3 G., cholesterol 92 mg, natri 440 mg, đường 6 G.

Món ăn Mỹ pot pie (tiếng Anh) bánh nướng nhân thịt Bánh nướng nhân thịt (còn gọi là bánh pot pie) là một loại bánh nướng kín vỏ với nhân rau và thịt, theo truyền thống được nấu trong nồi hoặc khay nướng. Tuy nhiên, bánh nướng nhân thịt cũng có thể được làm trong các khuôn nhỏ riêng lẻ, giúp món ăn trông đẹp mắt và hấp dẫn hơn. Đổ hỗn hợp rau và thịt gà hầm vào các khuôn nhỏ, sau đó phủ lên trên bằng các lớp bột phyllo đã được cắt vừa với từng khuôn. Việc này sẽ dễ dàng hơn nếu bạn đặt các khuôn lên bột và dùng dao sắc cắt theo viền bột. Sau khi nướng trong lò, bạn sẽ có một chiếc bánh nướng nhân thịt thơm ngon với lớp vỏ giòn tan và nhân rau củ, thịt gà hấp dẫn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 miếng ức gà có xương, không da (khoảng 0,8 kg)
4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
2 muỗng canh dầu ô liu
3 củ cà rốt lớn, thái lát dày 1cm (1 1/2 chén)
8 cây nấm, cắt thành 4 miếng.
2 cọng cần tây, cắt thành từng khúc dày 1cm.
0,5 chén củ cải trắng nhỏ, cắt đôi hoặc cắt tư nếu củ to.
1 cốc hành ngọc đông lạnh, đã rã đông.
1/4 cốc bột mì
1 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ
2 thìa cà phê thì là băm nhỏ
0,5 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
3 lá bột phyllo
Ớt bột

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, nấm champignon, cà rốt, cần tây, củ cải, bột filo, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Rưới dầu ô liu vào 4 khuôn nhỏ (dung tích 240 ml).
Cho ức gà vào nồi cỡ vừa, thêm nước dùng (vừa đủ ngập gà), rồi đun sôi. Đậy nắp, giảm lửa và ninh nhỏ lửa cho đến khi gà săn lại, khoảng 15 phút.

Vớt thịt gà ra khỏi nước dùng; không cần chắt bỏ nước. Khi thịt nguội bớt, xé hoặc cắt ức gà thành từng miếng vừa ăn, bỏ xương. (Nếu một số miếng vẫn còn hồng, đừng lo; chúng sẽ chín trong lò nướng.)
Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Làm nóng dầu ô liu trong chảo chống dính dày trên lửa vừa lớn. Cho cà rốt, nấm, cần tây và củ cải vào, nêm muối vừa ăn và xào đến khi rau củ chuyển màu vàng nâu, khoảng 8 phút. Thêm hành tây và xào thêm khoảng 1 phút nữa. Cho bột mì vào và nấu trong 1 phút.
Đổ nước dùng gà đã để dành vào và khuấy đều cho đến khi sôi. Giảm nhỏ lửa và đun liu riu cho đến khi sánh lại, khoảng 5-6 phút. Thêm thịt gà phi lê, rau mùi tây, thì là, vỏ chanh bào và hạt tiêu, rồi tắt bếp.
Trải 3 lớp bột filo lên mặt phẳng làm việc, rưới dầu ô liu lên mỗi lớp. Rắc muối, tiêu đen và ớt bột lên lớp cuối cùng. Cắt chồng bột làm đôi theo chiều ngang và xếp chồng lên nhau để tạo thành 6 lớp.
Dùng kéo hoặc dao gọt, cắt 4 hình tròn bột sao cho vừa với miệng mỗi khuôn ramekin. Chia đều phần nhân gà vào các khuôn ramekin và đậy bột lại. Nướng cho đến khi hỗn hợp sủi bọt, thịt gà chín kỹ và bột có màu vàng nâu giòn, khoảng 10-12 phút.

Thể loại:

công thức / Các món ăn ít calo / Các món ăn dành cho người tiểu đường / Hàm lượng chất béo thấp / Bữa tối lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa tối / Tiệm bánh / Bánh mặn / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự