Súp cá hồi và thì là nấu bằng nồi nấu chậm

Số phiếu: 2

Cách làm món súp cá hồi và thì là trong nồi nấu chậm

Thời gian: 4 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Súp chowder là một món súp phổ biến được làm từ kem, rau củ và cá hoặc hải sản. Là món ăn chính của thủy thủ và ngư dân cách đây vài thế kỷ, súp chowder đã du nhập vào các nhà hàng và trở thành một món ăn cao cấp. Chỉ riêng hương thơm nồng nàn của cá thôi cũng đã đủ hấp dẫn, chưa kể đến hương vị tuyệt vời của nó! Hãy làm súp chowder với cá hồi, rau củ và các loại thảo mộc trong nồi nấu chậm. Đầu tiên, đổ nước luộc nghêu (mặc dù có tên gọi nghe lạ tai, nhưng đây chỉ đơn giản là nước dùng còn lại sau khi hấp nghêu) lên trên rau củ và ninh nhỏ lửa trong vài giờ. Nửa tiếng trước khi súp chín, cho cá và kem tươi vào.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,5 kg phi lê cá hồi (ưu tiên cá hồi tự nhiên) bỏ da, cắt thành 4 miếng.
3 cốc nước luộc nghêu đóng hộp hoặc nước dùng gà có chút muối.
450 g khoai tây đỏ, thái hạt lựu
2 củ cà rốt, thái mỏng
2 cọng cần tây, thái mỏng
Nửa củ hành tây, thái hạt lựu
2 tép tỏi, đập dập
12 nhánh thì là và thì là thái nhỏ để trang trí khi dùng.
12 nhánh rau mùi tây
6 nhánh cỏ xạ hương
2 lá nguyệt quế
1 dải vỏ chanh rộng
0,5 cốc kem tươi
Hành lá thái nhỏ, dùng để trang trí khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá hồi, nước ép hải sản, khoai tây đỏ, cà rốt, cần tây, kem, hẹ, rau mùi tây, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương, vỏ chanh, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Đổ nước luộc nghêu vào một bát cỡ vừa dùng được trong lò vi sóng và hâm nóng trong 5 phút cho đến khi rất nóng.
Trong khi đó, cho khoai tây, cà rốt, cần tây, hành tây và tỏi vào nồi nấu chậm 6 lít. Buộc thì là, mùi tây, cỏ xạ hương, lá nguyệt quế và vỏ chanh lại với nhau bằng dây và cho vào cùng với rau củ. Đổ nghêu vào nước sốt nóng; đậy nắp và nấu ở nhiệt độ cao trong 3,5 giờ.

Ướp cá với 1,5 muỗng cà phê muối và 0,5 muỗng cà phê tiêu. Cho kem tươi vào rau củ trong nồi nấu chậm, sau đó nhấn chìm một phần cá hồi vào chất lỏng. Đậy nắp và ninh nhỏ lửa thêm 30 phút nữa.
Vớt bỏ phần rau xanh và nêm súp với muối và tiêu. Dùng kèm với hành lá và thì là.

Thể loại:

công thức / Nồi đa năng / Súp / Súp cá / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự