Súp nghêu Manhattan với cải xoăn
Số phiếu: 1
Súp nghêu Đây là một loại súp đặc, theo truyền thống ở Hoa Kỳ, được làm từ các loại động vật có vỏ ăn được, ngoại trừ trai và hàu, có thêm rau củ, được gọi là súp nghêu New England (với sữa) hoặc súp nghêu Manhattan (với cà chua).
Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Súp nghêu Manhattan với cải xoăn - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 16 con nghêu nhỏ vỏ cứng, đã bóc vỏ.
- 230 g nguyên liệu thô xúc xích Ý hoặc xúc xích để chiên, thái mỏng
- Nửa bó cải xoăn, bỏ cuống và thái nhỏ.
- 1 hũ lớn (800 g) cà chua đóng hộp
- 1 lon (400g) đậu trắng, để ráo nước và rửa sạch.
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/2 - 1 thìa cà phê ớt bột
- 180 g (khoảng 3/4 cốc) nước cam cô đặc
- 1-2 muỗng canh sữa trắng giấm rượu
- Bánh mì men tự làm với lớp vỏ dày, dùng để ăn kèm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: kupaty (xúc xích chiên), hành tây, tỏi, ớt bột, Nước cam, cải xoăn, cà chua, đậu trắng, động vật thân mềm, giấm rượu, bánh mì ciabatta
Nấu món ăn theo công thức:
- Chiên xúc xích: Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn. Cho xúc xích vào và nấu trên lửa vừa đến lớn khoảng 4 phút.
Thêm hành tây, tỏi và ớt đỏ băm nhỏ vào, nấu đến khi hành tây mềm, khoảng 3 phút. - Chuẩn bị rau củ: Khuấy đều nước cam cô đặc, cải xoăn và 3 cốc nước.
Thêm cà chua vào và nghiền nát bằng thìa. Đun sôi, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình thấp và ninh cho đến khi sệt lại, khoảng 30 phút. - Cho đậu và nghêu vào chảo. Đun sôi, đậy nắp và nấu cho đến khi vỏ nghêu mở ra, khoảng 10 đến 12 phút.
Khuấy đều giấm rượu vang vào và dùng kèm với bánh mì đồng quê.
Thể loại:
Công thức tương tự
